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製做“豆漿”千萬要注意這些,否則太可怕了!(圖)

2017-03-30 01:02 桌面版 简体 0
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因為豆漿營養豐富、好吸收、所以很多上班族喜歡把豆漿當早餐。(圖片來源:維基百科  )

因為豆漿營養豐富、好吸收、所以很多上班族喜歡把豆漿當早餐。而且喝"豆漿"還能防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病。

但是,在製做豆漿時要是沒注意以下這幾點,反而害了自己的健康!

是哪幾點呢?

1、豆漿要煮熟

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸,

其實這是豆漿的有機物質,受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,並非沸騰,是還沒有熟的。

沒有熟的豆漿對人體是有害的。

黃豆中含有皂角素,能引起噁心,嘔吐,消化不良;還有一些酶和其他物質,

如胰蛋白酶抑制物,能降低人體對蛋白質的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝,仰制甲狀腺素的合成,引起代償性甲狀腺腫大。

在燒煮豆漿的時候,常會出現“假沸”現象,必須用匙充分攪拌,直至真正的煮沸。但經過煮熟煮透的豆漿,這些有害物質都會全部破壞,使豆漿對人體沒有害處。

如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。

2、豆漿裡不加雞蛋

原因:熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌,還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱,而失去活性的話可能產生一些不良後果。尤其是那種“走地雞”,下蛋的環境實在不敢恭維,通常衛生條件難以保障,含有緻病細菌的可能性就更高。很多人愛吃的鹹豆漿+蛋,看來要忌口了啊......

3、做好了豆漿千萬別裝在保溫瓶

豆漿中含有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,在瓶內細菌會大量繁殖,經過3∼4個小時就能使豆漿酸敗變質。所以豆漿千萬別裝入保溫瓶中。

責任編輯: 芷微 --轉載請註明出處, 嚴禁建立鏡像網站。
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