content

為何煮水餃一定要「加3次冷水」?水餃店老闆透漏….,難怪外面賣的水餃都比較好吃!(視頻)

 2017-03-05 08:03 桌面版 简体 打賞 0
    小字

從小愛吃水餃,每次煮水餃時,媽媽都會叮囑我「煮開以後一定要加三次冷水」,讓水來回滾上三次水餃才真正熟了,可以吃了。家中其他長輩也都是這麼做的,小編每次都照著這個方法煮水餃,卻從來沒想過為什麼。
後來偶爾偷懶,把水煮開後直接丟進水餃,並沒有加「三次冷水」,煮熟後水餃吃起來果然有那麼一點分別,好像口感並不是那麼好了。

於是不禁疑惑,煮水餃加三次冷水到底是什麼作用呢?問問身邊的朋友,大家也只是從小被長輩叮囑照做,卻不明所以。

那天問了一個賣水餃的店家才恍然大悟!原來,加冷水時來回煮是為了讓水餃更容易熟透!

因為水的沸點比較低,很容易就煮開了,但水餃餡卻沒那麼容易熟(不管是冰凍的餡還是生的餡),加冷水的目的是為了讓水的溫度降低,就避免了皮煮的太爛甚至煮破了、餡卻還是生的「皮熟,餡不熟」的狀態。所以這種「加三次冷水」的方法,不僅保證水餃內餡煮熟,也讓水餃皮「口感夠Q」喔!

 

 

 

 

 

 

来源:希望之聲 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意