八角也有假的了，而且假八角還有劇毒。 （網路圖片）
八角是我們廚房裡常會用到的大料，但是你們知道嗎？八角也有假的了，而且假八角還有劇毒，那如何辨別假八角呢？
莽草又稱假八角或者野八角，它的刺把比八角長，而且是細長彎曲種子呈白色，有劇毒人誤食之後會出現噁心、嘔吐的狀況服用過多會引起類似癲癇症。八角每公斤可賣到40元左右，而莽草每公斤只賣15元左右。
於是，一些利慾薰心的生產廠家和商販將莽草摻在八角裡面出售，一些商販為了避免顧客識別假大料，通常都把假八角弄碎磨成粉末就更不容易辨認，或者把多出來的瓣都掰下來。提醒大家購買八角時千萬要注意辨別真假別買了有劇毒的假貨還不知道。
辨識方法
1、辨形：真八角果肥大，有7-10個圓鈍的角，角尖平直；假八角有11-13個尖細瘦長的角，角尖彎曲。
2、辨色：真八角為棕紅色並有光澤；假八角色較淺，帶土黃色。
3、辨味：真八角香味濃烈，嘗之辛甜；假八角有花露水或樟腦的氣味，嘗之口感發酸，有麻舌頭感。兩者最大的區別：莽草的角尖向後彎曲。
責任編輯： 李欣
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