上過《舌尖上的中國》 吃進肚的卻是地溝油(圖)
上過央視《舌尖上的中國》節目的火鍋店。（網路圖片）
【看中國2016年11月30日訊】據陸媒報導，近日，浙江瑞安有8家火鍋店被查出使用地溝油，其中包含有上過央視節目的火鍋名店，這些店為追求利益最大化，將火鍋油過濾後回收並繼續使用，網友看後直呼噁心。
據瑞安市食安辦通報顯示，11月21日至25日，瑞安市8家火鍋店被查出使用地溝油，讓網友看後心驚的是，其中還有一家曾上過央視《舌尖上的中國》節目，名曰「渝味曉宇火鍋」，是當地知名的連鎖火鍋品牌，號稱重慶火鍋十強。
周圍居民介紹，渝味曉宇火鍋連鎖店是今年初進入瑞安的，由於味道不錯，生意挺好，深受人們歡迎。
但是，在最近的檢查中，這家店卻因為使用地溝油而被勒令停業整頓。而對於涉嫌使用地溝油一事，店內人員均拒絕作答。
「雖然是知名連鎖品牌，但渝味曉宇火鍋此前曾多次被市監部門查獲相關問題。」據相關人員介紹，上月24日，他們在日常檢查中發現，該店使用的兩瓶果醬已過期10多天，員工健康證有的也已過期。
此外，阿雲重慶老火鍋店等在案發後也已關停。
有知情人士透露，一名工作人員曾交代該店地溝油回收的具體流程：
每一桌客人吃完以後，老闆阿雲會要求服務員把鍋底倒入專用臉盆裡。臉盆底部有許多篩眼，將食物殘渣過濾，油和湯水則流到下方的不鏽鋼桶內。
每天凌晨兩三點鐘，火鍋店打烊後，廚師唐某就會拿著細細的濾網，將湯油混合物裡的殘渣撈盡備用。次日下午，唐某會將這桶湯油混合物進行處理，把其中的牛油析出，等到客人就餐時，這些地溝油就會被混入新的鍋底重複使用。
通常，這些提取的地溝油會重複使用半個月左右，直到髒得沒法再用才會被處理掉。「這家店的衛生狀況一直比較差，後來經過整改才拿到衛生許可。」一位執法人員介紹。
據悉，目前已有8家涉案火鍋店在停業整頓。據一位相關部門人士剖析，很多川味火鍋都在暗地裡使用地溝油，主要原因當然是為了追逐利益最大化。該人士算了一筆賬，「以一天消費100桌計算，一家火鍋店可獲利2000元，一年下來非常可觀，所以商家們不惜鋌而走險」。