上海阿大蔥油餅重新開業 有人感到不公(組圖)
「阿大蔥油餅」重新開業，顧客排成一條長龍。（網路圖片）
【看中國2016年10月30日訊】據陸媒報導，因BBC報導而名揚海內外、又因無照經營於一個月前被叫停的 「阿大蔥油餅」，10月28日在上海改頭換面後，重新開張。在依舊受到追捧的同時，阿大的餅店也讓有些人感到不公，他們稱，這種「特殊待遇」會形成一個「壞榜樣」。
幾經波折 終於再次開業
10月28日，「阿大蔥油餅」在被關停一個月後再次重新開張。不同的是，餅店已經從茂名南路弄堂的「灶披間」轉移到瑞金醫院附近的永嘉路上，人們記憶中老店遍佈油煙和灰塵的牆壁已成為歷史，取而代之的，是雪白的瓷磚和整潔的操作臺。
阿大似乎心情大好，還貼出了告示，開業首日只送不賣，每人可以免費領兩個，一天總共300個，數量和過去一樣。
阿大貼出告示，開業首日只送不賣。（網路圖片）
上午10點，聞訊而來的顧客已排起長龍。一對在等待了1個小時後終於拿到蔥油餅的夫婦表示，阿大蔥油餅被叫停後，他們還常去茂名南路老店晃悠，見到阿大就聊兩句，結果昨天看到老店門口貼了張告示，說今天永嘉路新店要開，他們二話不說，就來了。
「阿大」吳根存的兒子吳志勇也特地請了假來幫工。吳志勇畢業於上師大，現在從事電商行業，他表示，「今天是父親的大日子」，所以要來捧場。他說，父親的身體越來越差，今年夏天就因為靜脈曲張嚴重而被迫歇業，所以他這個做兒子的，也有傳承這門手藝的打算，讓父親退休享福。
不過吳志勇坦言，自己也是剛開始學些皮毛，無論是他、還是父親，都沒想好將來阿大蔥油餅到底怎麼傳承和發展。
吳志勇認為，請父親帶幾個徒弟的想法也很難實現，「之前幾個徒弟都叫苦，走了，只有一個女徒弟自己另立門戶，開了新店，媒體都報導過了」。
過程艱辛 未來尚難預測
在很多人看來，阿大蔥油餅僅用一個月左右就「復活」了，似乎很輕鬆，但實際情況並非如此。
據知情人士透露，永嘉路這間阿大蔥油餅新店的租金一年在10萬元以上。
「之前網上有人說我家有三套洋房，積蓄上百萬元，那還用做這苦事？」吳志勇透露，父親一天做300只蔥油餅，即使全年無休、每隻賣5元，一年下來最多也就賺十來萬元，交完永嘉路新店的租金後，也剩不了多少了。
另一方面，每天從凌晨3點做到下午3點，就一直這麼站著，這份辛苦錢也不是所有人都肯賺的。
據悉，這次阿大蔥油餅店能夠重新開業，是因為一家企業「承包」了永嘉路新店一年的房租，這才讓阿大下了開新店的決心。
阿大在嶄新的店面中做蔥油餅。（網路圖片）
目前，阿大自己並沒有辦理營業執照和餐飲服務許可證（食品經營許可證），阿大蔥油餅的新店實際是「挂靠」在永嘉路的一個飯店了，就相當於該飯店的一個攤位。
這家飯店為中型飯店，經營項目涉及熱食類食品制售、糕點類食品制售等。在這家飯店內，還「挂靠」有多家其他品牌的餐飲。
「一個身患殘疾的人，起早貪黑地勞作，不僅養活了一家老小，還成了口碑爆棚的‘網紅’」，一位正在排隊買蔥油餅的女士認為，阿大應該被扶一把，應該受到各方支持把蔥油餅店開下去。
不過也有人表示，阿大無證照從事食品生產經營活動，但並未遭到處罰，還受到消費者力挺、企業全額補貼租金等待遇，「無法體現法律和執法的嚴肅性，更是對其他遭到查處的無證照餐飲經營者的不公平」。
不過，吳志勇表示，「如果監管部門真的開罰單，我們願意積極面對」。
還有人稱，擔心阿大蔥油餅享受的「特殊待遇」會形成一個壞榜樣——如果每個「網紅美食」以後都規避違法經營的事實，打「情懷牌」求幫助，能一個個去應付嗎？
實際上，阿大蔥油餅新店潛藏著不少挑戰。開張第一天顧客排隊的長龍，已經讓一旁的兩家競爭對手「臉拉得老長」，一位服務員表示，「把我們的門面都堵住了，還讓不讓做生意？」
一旁的小區保安也把自己小區的鐵門合上：「這麼多人，如果排隊排進小區裡，影響不好。」
快要被隊伍尾巴「掃」到的花店老闆娘也在緊張地張望：「排到我店門前也就算了，可如果排到馬路上，萬一被車撞了，或者影響交通，都不好。」
看來，被排隊顧客「堵門」的周邊商戶，都是阿大蔥油餅新店要面對的問題。
阿大做蔥油餅，以他的付出和堅持獲得豐厚的回報，這是公平的；但也有不少人認為，對他們與阿大而言，是一碗水沒有端平，對他們有失公允。
另外，相助的企業暫時只贊助一年租金，至於阿大蔥油餅的未來，目前還不好說。