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百病起於「酸」,吃「它」回鹼!(圖)

 2016-08-29 00:00 桌面版 简体 打賞 0
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百病起於「酸」,吃「它」回鹼!(網路圖片)

如果你是:經常性外食族、想改善酸性體質者、經常性疲勞者,那麼梅子是你很好的選擇喔!梅含多量的礦物質、有機酸、氨基酸,是促進人體新陳代謝之最佳聖品。

近年來更發現梅具有增進食慾、改善體質、防止食物腐敗、殺菌解毒、恢復疲勞、改善腸胃功能等食療效果,為現代人生活中不可或缺的高價值健康食品。

梅子對人體的五大好處:

1、強力的鹼性食品

現代人的體液很容易呈現酸性,梅子含有豐富的礦物質,可以讓現代人的體液保持弱鹼性,因此梅子是對身體非常有幫助的食物。

梅子非常酸,因此一般人可能會以為這是酸性食品,事實上,梅子是強力的鹼性食品。

2、開胃養生、幫助代謝順暢

梅子可以保持消化機能正常,幫助身體的新陳代謝。

3、消除疲勞、解除精神壓力

在覺得疲倦之際,可以咬一片檸檬,具有消除疲勞的作用,這是因為檸檬酸所致。檸檬當中含有檸檬酸,但很多人不知道梅子的檸檬酸含量是檸檬的好幾倍,因此在覺得疲勞或是壓力過大之際,可以多加利用。

4、幫助骨骼正常發育

在維持骨本品質方面,梅子是非常有效的。這是因為梅子的檸檬酸和豐富的礦物質鈣、磷、鐵可以幫助骨骼正常發育。

5、預防食物酸腐

日本人常在便當中置入酸梅,除了可延緩食物腐敗外,並可刺激食慾,幫助消化的效用。

梅子的成分與生理功能:

1、解毒

梅子可解三毒,即食物的毒、水的毒、血的毒。現代人們日常飲食中多含防腐劑、農藥、抗生素,加上水、空氣等污染,造成肝臟解毒及腎臟排泄毒素之負擔增加。梅中富含促進新陳代謝之多種維生素、礦物質,有強肝解毒增加體力之功效。

肝臟是人體的解毒器官,可將我們吃入的有毒物質或藥物加以代謝分解,而梅子的解毒功用除可減低肝臟負擔外,其兒茶素也有強化肝臟,促進膽汁,達到解酒的功效。另外,梅子含枸椽酸,可預防腎臟及膀胱結石,並可穩定血壓。

2、改善體質

一般人健康的血液其酸鹼值(PH值)經常保持在中性至微鹼性,而欲保持鹼性的體質則需多攝取鹼性的食品,如梅製品、牛乳、海藻、蔬菜類……等。

在諸多食品中又以「梅」最具改善體質(及鹼性體質)之功效,為一般鹼性食品所莫及。

梅能有如此的功效乃憑藉著其豐富的蘋果酸、酒石酸、檸檬酸……等有機酸與鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質。

3、恢復疲勞增強體力和免疫力

常食梅製品可以增進食慾、提高人體免疫力與抗體、防止酒醉宿醉、恢復疲勞、預防疾病等功效。

能有如此奇特之療效,乃是梅中豐富的氨基酸及抗氧化成分,能減少環境中有毒物(自由基)之侵害及排除體內之不良毒素,降低致癌危險。

4、養顏美容,防止老化

人會老,主要是在於身體酸化及活性氧,讓身體功能日漸衰敗,導致正常細胞可能癌變等等。青梅因含有豐富的抗氧化維生素C及有機酸,能保護細胞免於損傷、去除活性氧,預防身體的氧化跟衰老,預防惱人的黑斑、雀斑、青春痘等等。它還能促進年輕激素分泌,減緩肌膚老化,長期食用,還能幫助體內合成膠原蛋白,讓肌膚保持彈嫩。。

5、防癌保健新寵兒

梅子所含的兒茶酸、杏仁甘及富含多種營養成分,如鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵等礦物質;

蘋果酸、枸椽酸、酒石酸等有機酸,使之具有促進新陳代謝,淨化血液,提升免疫力,延緩老化等效果。

現代人飲食多是以酸性食物為主,如五穀類、肉、魚貝、蛋等,一旦攝取過多的酸性食物時,血液會傾向酸性,增加其黏度,易使血壓上升,血流速減緩,因而會出現神經衰弱、疲勞倦怠等症狀,嚴重者會加速老化或是心血管疾病的產生。

梅子是強力的鹼性食品,其中,梅精的鹼性礦物質成分更高達百分之廿,可以幫助平衡血液酸鹼值,使我們處於健康的弱酸狀態(pH值為7,4)。

梅子也可用來預防癌症。

根據日本的研究報告指出,梅干與梅精對於香菸、排放廢氣中所含的致癌物質──環類碳化氫及黃曲毒素產生變異性有抑製作用,換言之,可防止其傷害細胞,產生癌變的性質。

而梅子口感上的酸味,可促使唾液大量分泌,借由唾液中的過氧化可以去除致癌物及抑制其活性,進行解毒作用。

還有其枸椽酸也可促進胃腸蠕動,不但可解便秘之苦,更可預防大腸癌的發生。

總之,雖然梅子的好處多,但梅屬酸澀食品,食用過量易損牙齒;而有胃及十二指腸潰瘍、腎炎、痛經、麻疹等患者,不可食用;而未成熟的梅子內含杏仁甘,具有毒性,不宜生食,以免造成中毒意外。

為什麼日本是全世界最長壽的國家?這其實與他們的食梅飲食習慣有關。但營養師有說,由於現代人的飲食西化及精緻化,應該多攝取不同色的梅果類來促進身體防禦能力。除了單吃梅子外,也應該多吃紅莓(覆盆莓、蔓越莓)、藍莓、黑莓等等各色梅果來攝取營養才會更健康。健康需要用心維護,唯有由內而外打造鹼出好環境,才能百病不侵喔!

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