研究：蔬果榨汁有健康風險 或引發腸道疾病(圖)
水果榨汁。（圖片來源：Pixabay）
【看中國2016年05月08日訊】（看中國記者許家棟編譯）據英國《每日郵報》報導，一項新的專家警告稱，「榨汁」（包括水果和蔬菜製成的飲料）可能對健康弊大於利。
一位資深腸胃病專家表示，目前罹患「腸易激綜合征」（Irritable Bowel Syndrome，簡稱IBS）的患者數量不斷增加，其罪魁禍首或是他們過度地「健康」飲食。
榨汁加快糖分代謝 造成腹痛、腹脹和腹瀉
英國倫敦「聖瑪麗醫院」（St Mary's Hospital）喬納森•霍爾醫生（Dr Jonathan Hoare）表示，如果將水果和蔬菜製成液體，有些人就無法消化水果和蔬菜中的糖分。這種糖分被稱為「低短鏈碳水化合物」（FODMAPs），可能會導致「腸易激綜合征」（Irritable Bowel Syndrome，簡稱IBS）型症狀，包括腹痛、腹脹和腹瀉。
霍爾醫生說：「我們已經看到，不少前來抱怨罹患‘腸易激綜合征’的病人都出現象腹脹和腹瀉等症狀，他們都吃了很多非常健康的食品。如果你非常快地喝含有大量糖分的果汁，糖分被輸送到腸道的速度過快，可能會造成相當嚴重的腹脹和腹瀉。」
他說：「我們確實看到，那些認為自己是IBS患者的人實際上只是飲食有問題。我覺得，這些病患的增加是因為所謂的健康飲食。」
他補充說：「（榨汁）在營養上可能是健康的，但對某些人來說，會引起這些症狀。不是每個人都能急飲大量水果和蔬菜榨汁。」
榨汁健康益處並不大
霍爾醫生聲稱，榨汁除了會鼓勵一些人吃健康食品之外，這種方法並沒有健康的益處。
他說：「沒有任何合乎邏輯的理由或任何證據表明，飲用下整體榨出的水果和蔬菜汁比吃掉食物更好。」
不少人為了減肥，節食者為了限制食物攝入量，都選擇飲用水果和蔬菜的榨汁。
一些果汁飲食方案還聲稱，果汁可以幫助把毒素排出體外，甚至可以重新使身體煥發生機。
但榨汁飲食的好處已經引起了「倫敦大學國王學院」（King's College London）的糖尿病營養學科學部教授凱文•惠蘭（Kevin Whelan）的懷疑。
他說：「有很多在社交媒體上被廣泛推廣的榨汁書籍把榨汁作為促進健康、進行減肥和沖洗‘體內毒素’的一種方法，但很少有研究來支持這些說法。尤其最近發表的所有科學文獻都沒有系統綜述強有力的證據來支持這些說法，特別是聲稱僅僅靠吃水果和蔬菜就是均衡和有營養飲食的一部分。顯然，從飲食中去除食物有可能幫助減肥，但榨汁並不是一個可持續的、明智的做法。從長遠來看，如果繼續這樣做，可能會導致攝入過多的水果中糖份，並攝入過少必需的微量營養素，如鈣和鐵。我們需要一種促進身體健康、可持續的減肥辦法，而不是盲目堅持這種時尚的飲食方法。」