最不健康的「健康」食品(一)(圖)


購買有機無添加劑的優酪乳是最好的選擇。(網路圖片)

美國Cornucopia研究所去年做了一個針對全球27,000人的調查報告,結果是:有26%的被調查者對健康食物的概念感到迷惑,從而無法達到健康飲食。其中最主要的一個原因是,許多官方推薦的飲食指南有違於最佳的健康原則。

關於健康飲食,雖然目前還沒有一個適合所有人的標準,但還是有原則可以遵循的。對於剛剛開始關心自己飲食健康的人來說,應該遵循全食(whole food)、自然、最少加工、產於本地、沒有人工合成化學物質添加劑的食品。下面是一些所謂的「健康」,但實際上並不健康的食品。

1、超市優酪乳

優酪乳可以說是非常健康的,富含優質蛋白質、益生菌、鈣、B群維生素,甚至還含具有抗癌作用的共軛亞油酸(linoleic acid,CLA)。但關鍵的問題是「可以」二字。美國雜貨店出售的大多數優酪乳更類似於甜點,而不是健康食品,例如:一個6盎司的優諾(Yoplait)優酪乳可以含有26克糖。而糖卻能夠大大地抑制腸道益生菌的生長,從而導致病菌生長,有損於胃腸道的功能,請記住,要想達到消化系統健康運行,最重要的就是避免糖。還有許多優酪乳含有人工色素、人工甜味劑、人造香料和添加劑,但卻偽裝成了健康食品。

去年發布了「優酪乳調查報告」的Cornucopia研究所助理主任卡斯特爾(Mark A. Kastel)先生說:「最令人震驚的是,許多垃圾食品被當作健康食品出售,這些食品大多是針對那些想給自己的孩子吃健康零食的母親們。」

如果你想知道哪些商用優酪乳是健康的,哪些不是健康的,請參閱Cornucopia研究所去年發布的「優酪乳調查報告」,其網址是:http://www.cornucopia.org/yogurt-scorecard/。他們發現許多市場上出售的優酪乳甚至不符合優酪乳的標準。但好消息是,雖然有些有機酸奶也含有大量的糖分,但許多有機酸奶的價格,實際上比傳統的優酪乳更便宜。最好的辦法是自己製作優酪乳。

「優酪乳調查報告」指出,我們鼓勵消費者仔細閱讀所有的優酪乳標籤,要選擇無糖、無添加增稠劑、無防腐劑等任何非牛奶類物質的優酪乳。最後我們強烈鼓勵消費者食用經過美國農業部有機認證的優酪乳。有機餵食的乳牛大大地減少了接觸有毒農藥和轉基因物質。此外,專家建議,有機牛奶在營養上遠優於傳統牛奶。所以,購買有機無添加劑的優酪乳,然後自己加入水果是最好的選擇。添加了天然甜味劑,如:蜂蜜和楓葉糖漿的有機酸奶,也是一個好的選擇。(待續,資料來源:http://wisemindhealthybody.com)

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