不吃早餐 當心疾病上身(圖)


長期不吃早餐在醫生眼中是會殘害自己健康。(網路圖片)

俗諺說:「早餐吃得像皇帝,午餐吃得像王子,晚餐吃得像乞丐。」放眼街道上、生意興隆的早餐店,現代人已逐漸認識到早餐的重要性。

由於生活忙碌,許多人晚睡晚起,一大早就處於分秒必爭的備戰狀態,趕搭車、趕上學、趕上班打卡……吃早餐往往是匆匆解決或合併成「早午餐」再吃。您可知道「長期不吃早餐」在醫生眼中是會殘害自己健康的,此種不良習慣不但容易讓人變胖,也大幅提升了罹患慢性病(糖尿病、心臟病、膽結石等)的風險。

根據美國一項歷時16年的研究指出,不吃早餐的人,很可能會引起新陳代謝不良,而造成血液循環障礙,提高心血管疾病的風險,其罹患心臟疾病的機率甚至會提高27%。

不吃早餐形成的空腹狀態會降低血液中的糖分,使人在不知不覺中攝取高油脂食物,導致脂肪堆積造成肥胖。身體又因為血糖不足,無法誘發足夠的胰島素來幫助細胞吸收葡萄糖,久之可能引起糖尿病。

還有,因為早上空腹也會讓膽囊得不到食物的刺激而無法分泌膽汁。膽汁減少分泌,導致膽酸量降低,但膽固醇的含量不變,形成膽汁中有較高的膽固醇含量,長期下來瀋積在膽囊而形成膽結石。

到了中午用餐時,由於餓過頭,又會吃更多食物來填補,加重膽囊的負擔,造成膽囊分泌和代謝紊亂,容易得到膽囊炎,進而惡化成膽囊癌。暴飲暴食也會使血糖上升,造成胰島素亢進,容易導致糖尿病。

澳洲一項長達20年的調查也發現,分別在童年或成年時期不吃早餐者,由於早上總是空腹,反而會讓胃部累積多餘脂肪,其平均腰圍較其它人多出2吋,膽固醇和胰島素也較高,容易引起糖尿病、心臟病。因此,規律飲食,定時定量是維護健康的必要條件。

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