不為人知的英女皇6個飲食秘密(圖)


御廚Darren McGrady對英女皇和皇室成員、國家元首的飲食習慣瞭如指掌。翻攝香港《蘋果》

【看中國2016年04月21日訊】麥葛瑞迪(Darren McGrady)曾於1982年到1993年間在白金漢宮,及1993年到1997年間於肯辛頓宮擔任英國皇室御廚,所以他對於英女皇、皇室成員和國家元首的飲食習慣非常瞭解,因此他揭露出英國女皇六個飲食秘密。

據《蘋果日報》報導,麥葛瑞迪因擔任英國皇室御廚有十幾年,對他們的飲食習慣瞭如指掌,其中他說出英國女皇的六個飲食秘密。

一、與女皇共膳經常會吃不飽

當與女皇同桌吃飯時,應注意餐桌禮儀,除外,和女皇共膳也要有吃不飽的心理準備。麥葛瑞迪說,在飯宴開始之後,於每位賓客身後都會有個專業侍菜人員隨時侯命,如看到女皇放低手上的刀叉,他們立刻會上前將桌面上的食物收光,即使客人尚未吃完也是一樣。所以如想吃飽,就必須要吃得快,但也要顧及儀態。

二、女皇早餐十年如一日

其實女皇日常膳食相當平民化,早餐可說數十年如一日,喜歡吃家樂氏麥米片,與配食乾果或夏威夷果仁等,偶然也會吃蛋,但吃蛋時喜歡跟黑松露一起吃,不過她卻捨不得用人民的錢去買黑松露,只有每年友國進貢才會享用。

三、女皇駕到廚師必須停工,放下鍋鏟立刻敬禮

每當吃到喜歡的口味或看到不喜歡的菜單時,女皇都會留下便條紙叫侍從送至廚房,偶爾她會駕臨廚房看看幫她、皇室成員及她的寵物提供食物的20個廚師們。但是皇宮有明文規定,當女皇進到廚房內,所有人員必須停下手上的工作來敬禮,且要一直停工到女皇離開為止,即使烹調中的食物要燒焦了,也沒有無例外。麥葛瑞迪說,之前已故的黛安娜王妃曾進入廚房並親自烹調食物,不過在位六十多年的女皇,從來沒有技痒入廚大顯身手。

四、英國皇室菜單不寫英文寫法文?

其實每一餐,御廚皆會替女皇、家人與貴賓準備兩至三款菜單,讓他們挑選心儀的食物。因女皇從小精通法文,菲臘親王也是,如果皇宮內只有他們二人用餐,都會依照傳統以法文撰寫菜單。

五、女皇壽辰6月天氣好與眾同樂

有很多人感到納悶,女皇生辰何時起從6月提早到4月?因英國容許所有不在夏季出生的君主,可以於夏季選擇一天作royal birthday,主要是因為夏季天氣較好,更適宜舉行大型慶典活動。而4月21日才真正是女皇的出生日期,在這一天,她通常會跟家人私下度過,同時在倫敦市中心,也會發放禮炮來向女皇祝福生日。

六、外訪中國破戒吃海參

麥葛瑞迪稱,任何一位新進皇宮御廚,無論資歷如何或手藝多熟練,也都要自底層做起,學習皇室成員的口味。女皇最不喜歡重口味的食物,如蒜頭與洋蔥,當外訪時,她也特別注重食物來源,如貝殼類和海產類食物是絕對不吃的,以避免食物中毒。唯獨於1986年第一次首次到中國訪問時,吃了海參破戒。

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