綠豆加雞蛋，食療小偏方。
早在去年，網路上有網友說，小的時候，一上火就容易口腔潰瘍，這小小不起眼的毛病，一旦發作可真是要命，只要一潰瘍根本就別想享受美食了，嚴重時一日三餐都是問題，網友猜測可能是肝火旺的緣故吧。
網友採用了各種各樣的噴劑、貼片、維生素丸、牙膏用了不計其數，也沒有徹底解決問題，後來有朋友推薦了一個食療小偏方，說是即有效還很好喝，連喝半個月就可以根治，網友帶著幾分懷疑的心情開始了一連半個月的食療，真沒想到，原來綠豆加雞蛋竟有如此神奇的食療作用。下面我們看看是怎麼做的呢？
原料：綠豆30克、雞蛋1枚、清水、冰糖適量。
過程圖解。
作法：
1、稱取30克綠豆，用清水淘洗乾淨；
2、把淘洗乾淨的綠豆用清水浸泡15分鐘；
3、15分鐘後用中火煮開，水滾6分鐘後關火；
4、在煮綠豆的時候，取一枚雞蛋敲開倒入碗中；
5、用筷子快速均勻打散，備用；
6、把剛剛關火熬好的綠豆湯迅速從高處衝入蛋液中；
7、可根據自己的口味添加適量冰糖或幾滴麻油；
8、把綠豆雞蛋飲放入盛有涼水的盆中鎮涼就可以喝了。
注意事項：
1、煮綠豆的水開6分鐘就可以關火了，時間長了綠豆一開花會降低清熱解毒的療效。
2、用鐵鍋煮綠豆，湯色會發紅，最好用不鏽鋼鍋煮綠豆，煮制期間蓋好鍋蓋不要開啟。
3、綠豆雞蛋飲鎮涼後飲用食療作用會更強。
綠豆雞蛋。（以上皆為網路圖片）
綠豆適合的人群：
一般人群均可食用
1、適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用；
2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。
責任編輯： 李慈
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