蘋果醋的食療功效(組圖)

蘋果醋能排毒、減輕體重、有治療的能力，可以抗衰老。

1、蘋果醋

蘋果醋對人的益處，已經被越來越多的美國民眾知曉。登陸Amazon網站，快速搜索，會出來兩萬多篇相關文章，把這種金黃琥珀色的液體稱作神奇的萬能藥，認為它能：排毒、減輕體重、有治療的能力，可以抗衰老。

大量證據表明，食用醋（蘋果醋及其它種類的醋）對身體帶來很多好處，其中最顯著的是會幫助控制血糖，降低糖尿病和心臟病的發病風險。

2、醋的食用功效

營養學家卡羅爾·莊士敦(Carol S. Johnston)就職於亞利桑那州州立大學，花費10年多的時間研究醋的食用功效。

卡羅爾發現醋能抑制幫助人體消化澱粉的酶。當健康人群和糖尿病患者食用了含高血糖指數的食物，如硬麵包圈、油炸甜點，適當飲用一點蘋果醋，血糖指數很可能降低20%-40%。醋還是富含纖維的全麥食品（燕麥、米飯等）的良伴，對控制血糖指數共同起到好的作用。

重要的是，未消化的澱粉穿過腸道，會成為人體腸道內有用細菌的食物；飽食的腸道細菌能促進消化，增強人體免疫系統，和其它一些益處。未徹底消化的澱粉卡路里還有助減肥減重。

3、新的研究

攝食醋不可過量，在8盎司的水裡稀釋1-2湯匙的醋，餐前飲用。（以上皆為網路圖片）

有新的研究認為醋可能幫助人體增加燃燒脂肪的物質。

卡羅爾女士說蘋果醋最大的營銷亮點就是含有抑制澱粉活性成分的醋酸，幫助降低血糖指數，但這是醋的共性，其它如紅酒醋、白蒸餾醋、米醋等都有同一功效。

卡羅爾女士提醒說，攝食醋不可過量，在8盎司的水裡稀釋1-2湯匙的醋，餐前飲用；或在綠色沙拉上淋一些醋雨，提振食慾，再跟隨麵包或米飯為主的膳食。

卡羅爾說：「少量有益處，不意味著你應該喝半瓶醋。使用常識。這是一種很強的酸，如果你喝得太多，可以是一劑毒藥。」