徹底顛覆你的觀念:全脂牛奶降低肥胖的風險(組圖)


牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等,包括人體生長發育所需的全部氨基酸。

牛奶是最古老的天然飲料,大部分是從母乳牛身上所擠出來的。在不同國家,牛奶也分有不同的等級,目前最普遍的是全脂與低脂牛奶。

牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一,每年5月的第三個星期二,是「國際牛奶日」;喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識,牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等,包括人體生長發育所需的全部氨基酸,消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。

日常生活中,很多人認為低脂牛奶脂肪含量低,喝下去肯定會比全脂牛奶瘦身,心裏美滋滋的。最新研究指出,全脂牛奶之類的全脂乳製品,可能比脫脂牛奶等低脂乳製品更健康,還能降低罹患糖尿病和肥胖的風險。

最新一份研究報告發表於美國《循環》月刊上。報告顯示,美國塔夫茨大學研究人員在15年裡,對3333名成年人血樣進行分析後得出的結論:吃全脂奶製品多的人患糖尿病的風險降低46%。

而由美國布裡格姆婦科醫院、哈佛大學和瑞典卡羅琳醫學院聯合開展的研究,對1萬8438名女性的飲食習慣和健康狀況追蹤了將近11年,發現食用全脂奶製品多的女性患肥胖症的風險低,體重增加幅度更小。這一項研究報告發表於《美國營養學期刊》。

之前,人們都認為喝低脂牛奶或低脂乳製品可以瘦身。這份最新研究報告是否會顛覆之前的觀念呢?

《中時電子報》報導說,主要研究作者Dariush Mizaffarian指出,沒有任何人體證據顯示,食用低脂乳製品的人,比食用全脂乳製品的人更健康。


高脂肪高熱量的全脂乳製品,反而能降低食用者身患糖尿病和肥胖。(以上皆為網路圖片)

那麼為什麼攝入高脂肪高熱量的全脂乳製品,反而能降低食用者身患糖尿病和肥胖的風險呢?

研究人員認為,當人們食用低脂乳製品時,他們並沒有滿足身體實際所需,因此他們會攝入更多的脂肪,來擬補身體沒有攝入的脂肪、糖和碳水化合物,這兩種成分的含量對人的體重和胰島素的水平起到至關重要的作用。

當然這並不意味你應該通過食用全脂乳製品來減肥,但確實表明通過食用低脂或脫脂乳製品並不能有效控制你的體重。

網上一篇「別天真!喝低脂牛奶也會胖」一文說,低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的50%左右,熱量相對而言也比較低。但是,脂肪含量並不是越低越好!為什麼呢?

因為牛奶中的脂肪含量不會直接轉化為人體所需的脂肪,而且為了保證口感,很多低脂或脫脂牛奶中會添加更多的糖和碳水化合物,這些因素會影響脂肪代謝。而全脂牛奶會更加有利於脂溶性維生素的吸收,也許會對你的瘦身計畫更有幫助。

總之,身體要想健康,最好的方式還是合理飲食,多多運動!

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