維護消化系統，養護腸胃健康秘笈(組圖)

腸胃患病不僅會影響到整個機體的營養和免疫力，還會導致身體其他器官的病變。

腸胃是消化系統中重要的組成器官，不但主宰著人體的營養供應，同時也是調節人體免疫力的重要功臣。研究發現，人體有七成以上的免疫細胞都配置在腸道內，阻絕有害物質，為我們的健康做了最嚴格的把關。

腸胃患病不僅會影響到整個機體的營養和免疫力，還會導致身體其他器官的病變，尤其在疾病後期產生併發症時，會嚴重危害人類的健康。研究證實，高血壓、高膽固醇、糖尿病、癌症，甚至肥胖等等常見病，事實上都跟腸胃健康有著重要的關係。

腸胃病家族的主要成員

消化不良：症狀表現為上腹部不適或疼痛、飽脹、胃酸逆流、打嗝等。

消化不良：是一種由胃蠕動不良所引起的疾病。症狀表現為上腹部不適或疼痛、飽脹、胃酸逆流、打嗝等。

急性胃炎：是胃黏膜的一種急性炎症反應。典型症狀是上腹部突發性劇烈疼痛、噁心、嘔吐等。大多有比較明顯的致病因素，如暴飲暴食、大量飲酒、誤食不潔食物或服用藥物等。

慢性胃炎：是胃黏膜慢性炎症。病症表現有上腹部疼痛或不適、食慾不振、胃酸減少、消化不良等。發病率居各種胃病之首，一般年齡越大，發病率越高。

消化性潰瘍：主要指發生在胃及十二指腸的慢性潰瘍。十二指腸潰瘍常因空腹飢餓，胃酸直接刺激腸壁而引發痛感，飢餓痛在飯後可得到緩解；而胃潰瘍是在飯後有明顯悶脹不適的痛感。此外，十二指腸潰瘍也可能發生在飯後2∼4小時內。

幽門螺旋桿菌是胃病的罪魁禍首，是胃炎、消化性潰瘍的主要致病因子。而它具有一定的傳染性和遺傳性，可以通過傳播此菌而傳播胃病。

腸躁症：也叫激躁性大腸症候群，是一種常見的慢性腸功能紊亂性疾病，常以結腸症狀為主，主要表現是腹瀉、便秘，一般兩者會交叉出現。

便秘：通常指每週排便次數少於3次，解便費力、糞便乾硬，以及有殘便感等。長期便秘危害嚴重，不僅會造成腸胃功能紊亂、內分泌失調、食慾不振、臉色晦暗、皮膚粗糙、乳腺增生以及肥胖等症狀，還有引發直腸癌和結腸癌的危險。便秘對老年人的危害尤其嚴重，可誘發心腦血管疾病。

腸胃四戒

一、病從口入：

每天的飲食都會對腸胃造成最直接的刺激。

腸胃病大多是「吃」出來的，有均衡的飲食才有健康的身體，人們每天的飲食都會對腸胃造成最直接的刺激。

首先，營養的缺乏可直接導致腸胃疾患。缺乏蛋白質或維生素B群，可能引起胃黏膜病變；缺少鐵質，胃黏膜亦可發生炎症。此外，飲食習慣對腸胃有著重要影響。經常不規律地進食，吃過冷、過熱的食物，過多食用辛辣刺激性食物，飲食過快，暴飲暴食等不良飲食習慣，以及不注意飲食衛生均可導致腸胃疾病。

二、情緒

80%以上的腸胃病都不是單純由飲食造成的，引起腸胃病的重要因素是情緒和壓力。

我們都有這種體驗，當情緒高漲時，胃口大開；而當心情鬱悶時，既沒胃口，吃進去的東西也似乎難以消化。的確，腸胃神經細胞由大腦中樞控制，而「情緒」是中樞神經的反應，胃腸道神經細胞數量非常多，僅次於中樞神經，因此對情緒的響應相當靈敏，同時會立刻產生胃腸蠕動、消化液分泌的變化，進而引發腸胃不適。情緒不穩定，如煩惱或憤怒時，迷走神經會興奮而促使胃液分泌和酸度升高，而起保護作用的黏液減少，從而導致潰瘍的發生。

三、菸酒的刺激

飲酒與潰瘍有著密切的關係。

酒中的乙醇會直接損傷胃黏膜，導致胃炎以及潰瘍，特別是空腹飲酒損傷更甚。許多人飲酒後馬上出現胃痛、嘔吐等現象，正是直接損傷的表現。酒的濃度越高，損傷作用越強。飲酒還會對潰瘍活動期和有潰瘍史的病人造成潰瘍惡化、出血和復發，因此飲酒與潰瘍有著密切的關係。

此外，吸菸也間接刺激著胃黏膜，同時能使胃酸分泌增加近92%，進一步破壞胃黏膜。資料證實，吸菸者潰瘍發病率是非吸菸者的三至四倍。有人說「飯後一支菸，快樂似神仙」，其實，飯後吸菸的危害約為平時的十倍之大。

四、藥物也致病

「是藥三分毒」，很多藥物對腸胃有較強的刺激作用，比如非類固醇消炎止痛藥、類固醇激素，長期服用會刺激腸胃，引起腸胃的不適；抗癌藥會抑制胃黏膜上皮細胞的修復，而引起口腔炎、食道炎和胃炎。

傳統觀念認為中藥是沒有什麼副作用的，但研究顯示，中藥除了可能引起過敏反應之外，長期服用也會引發胃黏膜損傷、腹脹等問題。

除此之外，氣候的變化、過度的勞累等都會引發身體的不適，同時也波及腸胃。

輕鬆打一場保腸護胃戰

一、會「吃」才健康

1、健康平衡的飲食之道

人體五行與食物五色

在中國古典哲學中，人的基本體質有金木水火土五行之分。而食物的五色（白、綠、黑、紅、黃）分別對應這五行及人體五臟六腑。選擇食物要考慮體質特性，如體質為火性的人，不宜多吃高熱量乾果，可能會導致腸胃上火，最好多吃一點綠色蔬菜，適當地喝一點涼性的湯水，更利於腸胃通暢乃至身體健康。黃色食物的攝入會利於脾胃，其中富含的維生素A能保護腸道、減少胃炎等疾患發生，如南瓜、玉米等。

人體體質與食物「四性五味」

中醫裡，身體器官會表現出陰、陽、寒、熱、虛、實、溼、燥等症狀。根據體征表現，通過不同「性味」的食物進行調和，也能達到健康的目的。身體要想保持健康，選擇食物始終要與自身的身體素質、所處的環境、季節保持一種平衡，才能做到不生病或少生病。一旦生病，會首先表現在腸胃上。在烹煮寒涼食材時，為達平衡，可使用辛味的辣椒、蔥、姜等調味品；身體燥熱時可食用偏寒涼的食物。

2、有益腸胃的食物

多吃有益腸胃的食物。

（1）多吃富含膳食纖維的食物

多食糙米、小米、大麥等雜糧，用全穀類代替精製白米、麵粉；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、裙帶菜等。

（2）多吃含果膠、黏液蛋白的食物

多食用高麗菜、馬鈴薯、山藥、木瓜等食物，高麗菜含有維生素K1、U，有修復潰瘍組織的作用。山藥、馬鈴薯中的黏液蛋白，木瓜的木瓜酵素都具有保護胃壁的作用。

易引發腸胃消化不良的食物

（1）肉類、動物脂肪及人造奶油：缺乏纖維素而不易消化；

（2）煙熏、太咸的醃漬食物：如臘腸，不益於腸胃，同時易含致癌物；

（3）加工食品：如方便麵、罐頭等，含有許多防腐劑與色素、添加物，容易破壞腸道免疫系統；

（4）糯米做成的食物：如元宵、年糕、粽子等，黏性大，不易消化。

3、烹飪方式

烹調方式也會影響食物屬性。大量食用油炸和烘烤食物對健康不利，會造成口腔潰瘍、腸胃上火、不易消化。而比較健康的烹調方式為生食、煮或蒸。

油炸、烘烤的過程使本來屬性平和的食物，如麵粉，變得堅硬、密度增加，會增加消化和排泄系統的負擔，披薩就是最典型的例子。還有中國北方有一道菜叫拔絲蘋果，蘋果的性質本是平和的，經過油炸、上糖漿後，就變成高熱量的食物了。油炸、烘烤還破壞了食物的營養成分，產生大量致癌物。而炒、煮、蒸的過程中食物的性質不容易發生改變。

另外，火候也很重要。例如：秋葵含黏液蛋白，能幫助消化、健胃整腸，但纖維質也較粗硬，若煮得不夠爛熟，腸胃功能不好的人就不適合食用。

4、飲食習慣需注意

（1）食之有時：飲食規律，早餐要吃，避免宵夜，少吃零食。不吃早餐危害大，而太晚進食或吃宵夜會導致腸胃病，同時易引發肥胖、糖尿病等疾病。

（2）食不應急：不吃太燙的食物，會造成胃潰瘍、胃出血，同時傷害牙齒。

（3）食之有序：飯前先喝湯，勝過良藥方。

（4）食之要豐：注意平衡膳食，尤其是膳食纖維的攝入。

吃七、八分飽，以免腸胃負擔過重，引發胃潰瘍等疾病。（以上皆為網路圖片）

（5）食之有量：吃七、八分飽，以免腸胃負擔過重，引發胃潰瘍等疾病。

二、養生「喝」出來

水是生命之源，人類幾乎一切代謝活動都仰賴於水，而腸胃的消化活動更需要大量水分的參與。喝水的形式有很多，關乎健康的學問也不少。

1、您是這樣喝水的嗎？

喝水不足是現代人的通病。飲用充足的水分，才能促進腸道健康、滋養細胞、避免便秘。生病時多喝水，還有助於藥物被稀釋、溶化和吸收，更能發揮其效力，同時減弱藥物對身體的負作用。

早晨至少喝300毫升水，能喚醒、清理腸道。水溫與室溫相同即可，胃寒的人可飲用溫水；排泄功能不暢的人還可加一點涼水，能促進排泄；便秘嚴重者可加一點鹽溶化後喝掉，其效果就更強了。飯前一小時左右喝一大杯水，或餐前喝點溫熱的湯可潤滑消化道、促進消化和排泄。吃飯中途少量喝點湯，也益於食物的消化和吸收。

2、飲茶的學問

綠茶性涼，有清熱消暑、解毒生津、消食通便等功效。其咖啡因的含量比較多，能夠醒腦提神，但胃寒、腸胃功能弱者不宜飲用。

紅茶經過發酵，性質得到了明顯的改變。其性溫，最好熱飲，能暖胃養胃；所含的發酵菌在腸胃中能促使食物發酵，幫助消化、促進排泄。尤其胃酸過多的人早晨來一杯溫熱的紅茶，身體會變得安泰舒適。

烏龍茶的性質介於綠茶和紅茶之間，也具有消食提神、下氣健胃的作用。而現代的水果茶和花茶，甜、酸的味道易導致胃酸增加，並不是很健康，還有花朵類的茶飲易引發過敏，不宜飲用。

3、咖啡應適量

咖啡能刺激神經，減輕疲勞、振奮精神，還能增加代謝循環、促進腸胃蠕動，可以適當飲用，但不可過量，晚上最好不喝，以免影響睡眠。咖啡還會刺激心肌收縮，使人心跳加速，所以不宜空腹喝咖啡，而有心臟疾病的人盡量少喝或不喝。

4、其他飲品宜忌

現代人喜歡冰水、冰飲料的刺激。這不僅會引發過敏，更刺激腸胃，埋下病根。此外，含糖飲料很容易引發肥胖，影響代謝，不宜多飲。

喝湯對身體大有益處，因此可以根據身體需要，再結合蔬果的營養成分和寒熱屬性，調配一些湯料。另外，優酪乳因其含有大量活性菌，能保護胃黏膜、幫助消化、提高人體免疫力，可以適當飲用。

三、養護腸胃有秘笈

1、別讓壞「情緒」傷腸胃

中醫學認為，情志致病但也治病。好心情是滋潤臟腑的瓊漿玉液，而壞的心情是身心健康的最大殺手。早在《黃帝內經》中就記載了精神因素與腸胃病的關係。七情一方面直接損傷腸胃，降低腸胃的消化功能，另一方面導致肝氣鬱結，橫逆走竄，反之又來侵擾腸胃，引起腸胃氣機失和，從而導致腸胃病。

2、運動是腸胃健康的「第二處方」

適度的運動能增強腸胃機能。運動可以促進胃腸道的蠕動，加速排便；還可以加快新陳代謝，促進消化吸收。但餐後至少在半小時以內不宜劇烈運動，否則容易造成疾病，包括胃下垂、消化不良等。同時，適當的體能鍛練，可以增強體質，加強人體的免疫功能和自然痊癒能力。

要想擁有健康的身體，便要從日常生活著手，打造健康腸胃，提供動力之源！