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寒冬最愛麻辣燙當心5大危害(圖)

 2016-01-26 00:56 桌面版 简体 打賞 0
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麻辣燙存在非常大的安全隱患,可能導致食物中毒,甚至致癌。(網路圖片)

麻辣燙是現今很多人都非常喜歡的一種街頭小吃,可以說受到老幼的極大歡迎。但是麻辣燙中所存在的安全隱患以及健康隱患是非常巨大的,稍有不慎就可能會導致食物中毒,甚至致癌。

麻辣燙的危害

1、麻辣燙的口味以辛辣為主,雖然能很好地刺激食慾,但同時由於過熱過辣過於油膩,對腸胃刺激很大,過多食用有可能導致腸胃出現問題,根本不像某些女性朋友想像的那樣可以減肥。麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美,但也暗藏傷害。

2、街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋,如果沒有燒開、燙熟,病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死,食用後容易引起消化道疾病。麻辣燙的燙菜水反覆使用,其中也積累了有害物質。麻辣燙的油脂不新鮮,那些油是反覆煮熟的,更有的油是不合格的。

3、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度,太燙的食物會損傷黏膜,導致急性食道炎和急性胃炎。

4、麻辣燙太濃太辣,成分過於肥膩,容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

5、食品原料不新鮮,尤其是那些蔬菜類的,有的已經枯萎發黃了,但是,依然擺在上面。有的食物更是經過處理,譬如甲醛可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。不要再吃麻辣燙,為了自己的健康。

如何做才能健康吃麻辣燙

首先

吃麻辣燙時不妨以芝麻醬來代替辣椒。芝麻醬是非常健康的一種調料,富含鈣和維生素E。常常加入蒜汁,還有殺菌作用。

其次

吃麻辣燙要多種食物搭配,綠葉蔬菜,豆製品,海帶等藻類,蘑菇等菌類,薯類,魚類,蛋類……只要合理搭配,它比一般的快餐菜餚更容易達到酸鹼平衡的要求,也符合食物多樣化的原則。

第三

涮菜的過程中要將肉類食物涮熟再吃。另外,涮的過程中少加鹽,這是非常好的烹調方式。

最後提醒大家注意的是,吃麻辣燙時最把將食物放涼一些再吃,以免長久食用損傷腸道。

以上就是我們在吃麻辣燙的時候,需要注意的事項了。為了你的健康著想,我們在吃麻辣燙的時候,要多吃一些蔬菜,少吃一些米粉、肉食。麻辣燙不是越燙越好吃,如果你麻辣燙太燙的話,就會傷害食道健康,這點你要注意。

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