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減肥吃什麼 4種蔬菜減肥好幫手(圖)

 2015-12-29 00:07 桌面版 简体 打賞 0
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減肥要減少脂肪的攝取,蔬菜就顯得尤為重要。(網路圖片)

通常想要減肥,首先就是減少脂肪的攝取,這個時候,日常食物選用蔬菜就顯得尤為重要。因為只吃蔬菜並不會使人產生飢餓感,相反,若攝入主食更容易產生飢餓感。人之所以會產生飢餓感是由於人體內大量分泌胰島素,使人出現低血糖,產生餓感。而胰島素由大量的澱粉和多糖分解成單糖後,刺激產生的。而米飯、碳水化合物的主要成分正是多糖和澱粉。因此,攝入主食更容易使人產生飢餓感。那麼什麼樣的蔬菜才有助於減肥呢?

1、西葫蘆

西葫蘆約含水分94%以上,它是低熱量食物,維生素A的含量較多,其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近,含鉀、鎂的比例較高。其品質比筍瓜要好,還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等。這些物質不能被人體消化酶水解,但可促進腸道蠕動,有利於糞便排出。生吃西葫蘆比熟食效果更好,也可以用它做湯喝。

2、白菜

白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等,白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營養,通便很有效。

3、蘿蔔

蘿蔔分白皮、青皮、紅皮等多種,既可生吃,又可熟食,其維生素C含量為梨的10倍,還含有干擾素誘生劑,具有抗病毒、抗癌作用。蘿蔔性味辛、甘、涼,有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效,對支氣管炎和咳嗽有療效,所含木製素和辛辣味物質有防癌作用,且富含維生素C。蘿蔔能通便、抗菌,防膽結石的形成,降膽固醇,可預防高血壓和冠心病。生吃蘿蔔通便,每次可吃250克左右。

4、荳芽

主要是指黃豆芽、綠荳芽,雖源於黃豆、綠豆,但營養卻更勝一籌。除了較多的纖維素外,豆子在發芽過程中植物凝血酸很快消失。由於酶的作用促使植酸降解,更多的磷、鋅等礦物質被釋放出來,被人體利用。尤其維生素C的含量極高,是低熱低脂食品,可滋陰通便利尿。常吃荳芽可防治腸癌、口腔炎,提高大腦功能。那麼對於不想刻意不吃主食減肥的人來說,有什麼東西能夠替代零食又幫助燃脂呢?

這時候就可以選用水果,水果的水分含量通常會達到90%左右,脂肪含量、澱粉含量以及蛋白質含量都很少。所以在水果中能變成熱量的營養素是很少的,防止了脂肪的積累。所以,如果用水果來替代餅乾零食,甚至替代一部分米飯饅頭,那是相當有利於減肥的。而且,不僅有利於減肥,還對脂肪肝、高血壓、冠心病的預防也有好處,因為與精白米面和甜食餅乾相比,水果能提供更多的鉀、鎂、Vc、果膠和多種抗氧化物質。

那麼什麼水果才助燃脂呢?

1、蘋果

蘋果中含有膳食纖維,膳食纖維利於腸胃蠕動,有助於排毒。蘋果中的鈣有助於體內多餘鹽分的代謝,利於消除因鹽分高而形成的浮腫。蘋果酸可代謝體內熱量,防止下半身肥胖;果膠還能促進胃道中的鉛、汞、錳的排放,調節機體血糖水平,預防血糖的驟升驟降。蘋果含有豐富的鉀,鉀不僅可以緩和因攝取過量的鈉而引起的水腫,還有利尿的作用。

2、菠蘿

菠蘿的消食作用只要因其含有豐富的菠蘿蛋白酶,又稱菠蘿酵素,有類似木瓜酵素的作用,能分解蛋白質,有效地溶解脂肪,特別是能幫助肉類的蛋白質消化,減少人體對脂肪的吸收。菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能有助於腸胃消化,而且由於膳食纖維體積較大,吸附性好,能帶走腸道內多餘的脂肪及其他有害物質,對於預防、緩解便秘症狀都有顯著的效果。

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