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乾果之王除了延年益壽,竟可治口腔潰瘍(組圖)

2015-12-14 03:10 桌面版 简体 0
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它是乾果之王,除了延年益壽竟可治口腔潰瘍
板栗富含豐富的維生素,能有效補充膳食纖維,提高免疫力。(網路圖片)

板栗,別名栗子,毛栗,是果品中的佼佼者。板栗營養價值很高,富含豐富的維生素,能有效補充膳食纖維,提高免疫力。孕婦常吃板栗有利於骨盆的發育成熟,還可消除疲勞,對寳寳也是好的營養補給,可謂是一舉兩得。

板栗的營養價值

板栗的營養價值豐富,含有的維生素、礦物質,遠遠超過普通水果和西紅柿。能防治高血壓、骨質疏鬆等疾病,滋補價值很高,並能幫助脂肪代謝。

1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品,素有「乾果之王」的美稱,與棗、柿子並稱為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」。

2、板栗含有核黃素,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3、板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
4、板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。

栗子的治病價值

栗子也是一種補養治病的良藥。栗子性味甘溫,有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效,適用於腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、瘀血腫痛、皮膚生瘡和筋骨痛等症。

按中醫理論,「腎主骨,腰為腎之府。」故腰腿酸軟等症,主要是腎虛所造成。栗為腎之果,能益腎,食之自然有效。古人用栗子治病、滋補的方法很多。

用於栗子30克,加水煮熟,放紅糖適量,每晚睡前服1次。對病後體虛、四肢酸軟無力有效;用於補腎氣、壯筋骨,可用栗子、大米適量,共煮粥,加白糖食用,每日1次。老人如有腎虛、腰酸腳弱者,每日早晚各吃風乾生栗7個,細嚼成漿嚥下;也可用鮮栗子30克,置火堆中煨熟吃,每天早晚各1次。治跌打損傷、瘀血腫痛,可用生栗子去殼,將肉研爛如泥,塗患處。

栗子由於生食難消化,熟食又易滯氣,故1次不宜吃得太多;凡有脾虛消化不良、溫熱甚者均不宜食用。此外,用栗子治病,需要生吃。李時珍介紹的方法是:「以袋盛生栗,懸掛風乾,每晨吃十餘顆,隨後吃豬腎粥助之,久必強健。」吃時要細細嚼碎,口感無渣,成為漿液,一點一點嚥下去,才能起到效果。

栗子的食用禁忌

1、栗子「生極難化,熟易滯氣」,脾胃虛弱,消化不良者不宜多食。

2、新鮮栗子容易變質霉爛,吃了發霉栗子會中毒,因此變質的栗子不能吃。

3、脾胃虛弱消化不好或患有風濕病的人不宜食用。

4、糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。


板栗參雞湯。(攝影:黃燕玉)

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