【鄧醫師專欄】中藥陳皮功效多多(圖)


陳皮就是由橘子皮曬乾或烘乾而成。(網路圖片)

陳皮就是由橘子皮曬乾或烘乾而成,因為放得越久越好,所以稱為「陳皮」,既是中藥,也可當作烹飪佐料與零食。

做為中藥,陳皮理氣健脾,燥濕化痰,對於腹部脹痛、噁心嘔吐者,可用陳皮行氣止痛;對於濕痰咳嗽,陳皮可以燥濕化痰、溫化寒痰與宣肺止咳,為治痰之要藥。

除此之外,陳皮還有許多妙用,首先,不光是腸脹滿,陳皮可行氣止痛,對於胸悶乳脹,同樣有效。若平時很容易咳嗽痰多,將生薑加上陳皮,泡溫水喝,有緩解作用。若常常緊張胃痛,可用陳皮加上生薑、紅糖泡溫水喝,同樣可暖胃止痛。陳皮止嘔的功效也很好,若腸胃虛弱,有噁心嘔吐感,用陳皮加上生薑,攪入稀飯食之,既美味又養胃、止嘔。

若平日胃中容易疼痛脹滿,將陳皮磨碎,加上黑糖,溫開水沖服,對胃也是很好。若容易咳嗽有痰,陳皮加大蒜,開水沖服,可化痰止咳。若消化不好、食慾不振,用陳皮加上紅棗,開水沖服,可養胃、開胃。若受涼感冒咳嗽,可用陳皮加黑糖泡溫水喝。陳皮也可和茶葉一起沖服,可提神通氣、養顏美容,因為陳皮中的維生素C、香精油,除了讓味道很好外,也對皮膚非常好。還有吃了油膩食物之後,陳皮泡水喝,也可解膩助消化。

《本草綱目》中還提到陳皮的功用:「療嘔噦反胃嘈雜,時吐清水,疾痞咳瘧,大便閉塞,婦人乳癰。入食料,解魚腥毒。」現代研究發現,陳皮還可增強心臟收縮力、擴張氣管、增加血管通透性、抗血栓、增強纖維蛋白溶解,可謂好處多多,是一味對人體非常好的中藥材與食材。

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