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芋頭排毒潤肺 一定要多吃(圖)

 2015-10-25 03:10 桌面版 简体 打賞 0
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芋頭被視為「農家最重之蔬」,既可當蔬菜又可做成甜品。(網路圖片)

口甜糯滑的芋頭,是下沙人餐桌上的一道家常菜。雖然芋頭價格逐年上漲,但銷售情況一直較好。

芋頭又稱芋艿,味甘,性平,能益脾胃,但每次不宜多食,腹脹氣滯者不宜食用。

芋頭富含蛋白質等營養素,其塊莖中的澱粉含量達70%,口感特別綿軟。正如農諺所言:「蕃薯芋頭半年糧」,芋頭被視為「農家最重之蔬」,它既可當蔬菜糧食,又可做成甜品,近年流行的「芋圓」也是用芋頭所制。

不過生芋頭有微毒,食時必須熟透,生芋頭中的黏液觸及咽喉,會產生痒痛,熟吃則不會。用手剝生芋頭皮時,黏液也會刺激手部皮膚發痒,在火旁烤後可緩解,或者可用薑汁擦拭,也有止痒的效果哦。

秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得乾燥,由於天氣轉涼人的食慾也開始變大,平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產生一種飽腹感,從而減少食物的攝入量。

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