南瓜與這6種食物同吃等於吃毒藥(組圖)

很多人都喜歡吃南瓜,特別是老年人。南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。但食用南瓜也有禁忌,不能和以下6種食物同吃。

1、南瓜+紅薯

兩者均屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

2、南瓜+菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養價值也會降低。

3、南瓜+醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素,降低營養價值。

4、南瓜+羊肉

這兩種食物均為熱性之物,同食可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用,以防病情惡化。

5、南瓜+帶魚

帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會對身體不利。

6、南瓜+紅棗

紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食容易造成消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等症狀。

南瓜有橘黃、青兩種顏色,外形呈扁圓或不規則葫蘆形狀。


南瓜有橘黃、青兩種顏色。(網路圖片)


南瓜有橘黃、青兩種顏色。(網路圖片)

南瓜怎麼吃最有營養?

南瓜的成熟度不同,營養成分也有些差異。

老南瓜的碳水化合物含量遠高於嫩南瓜,胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來口感又綿又甜,適於當糧食。

嫩南瓜的特點是水分大,維生素C含量高,口感脆嫩,更適於炒菜,糖尿病患者應優先選擇嫩南瓜。

根據口感,老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟搗爛拌麵粉製成糕餅、麵條等,還可加工製成南瓜粉。

嫩南瓜則可切片,葷、素炒食,還可做湯、作餡。

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