相信不少人愛吃巧克力吧，尤其有一部分人對白巧克力情有獨鍾，因為他更絲滑香甜。但是你們不覺得它其實沒啥可可香味嗎？
其實，咱們平常嘴裡說的「白巧克力」在法律上根本不是巧克力，因為裡面沒有一點可可粉。而且美國食品及藥物管理局也表示，因為白巧克力不含巧克力必備成分可可粉，所以不算巧克力。
那咱吃了這麼多年的白巧克力到底啥玩意兒！帶你看看巧克力製作過程。
首先，取出新鮮的可可豆。
把可可豆風乾、烘烤。
接著去掉堅硬的外殼。
磨成可可膏。
然後分離，左邊是可可，右邊是可可脂，俗稱：油。
說到這裡你大概明白了吧，所謂白巧克力就是可可豆裡的脂肪，油！
把這些油加上奶固體、香料、糖啊啥的就成「白巧克力」了。
艾瑪，怪不得白巧克力吃幾塊就覺得好膩好油。
最後一句……
原來吃了這麼多的「白巧克力」是「白油」。
責任編輯： 傑夫
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