加拿大6種常見食物背後隱藏的秘密(圖)

很多人來到加拿大後，飲食習慣不免受本地文化影響，從原先的大米飯、炒菜，改成了三文治、匹薩餅和汽水。可是，你知道這些平時常見的西式餐點並不健康，或者隱藏著奇特的功效嗎？近日，本地英文媒體CBC的健康專欄主持人梅麗莎醫生(Dr. Melissa Lem)分享了六種常見食物後隱藏的秘密。

早餐三文治：導致手冷

簡單便捷的三文治是加拿大人常見的早餐。可是，據2012年卡爾加里大學一項研究成果，只要早餐吃了超過兩個三文治，其中所含的飽和脂肪(saturated fat)和鹽分將會導致手臂中血液流動的速度將降低20%，這將直接導致你的手變冷。如果是在零下十幾度的嚴寒天氣，這可能直接導致你的手連方向盤都把不住。

酸咸味的薯片：面部出汗

來加拿大之前，我真的不知道袋裝薯片竟然還有酸咸口味的(Salt and Vinegar Potato Chips)，而且本地人似乎還非常喜歡這口！一些華人朋友在戰勝了初期的不適應之後，也慢慢喜歡上這種奇怪口味的薯片了。只是近期的研究顯示，由於這種薯片會刺激你唾液腺的神經纖維，所以吃多了會導致面部出汗。因此，化了濃妝的女孩子還是別吃為好。

意式香腸：催乳

在製作意式香腸的過程中，要加入大量茴香類的香料，如anise和fennel等。這兩種香料都含有茴香腦(anethole)，能夠提升女性體內的泌乳刺激素(prolactin)。新媽媽如果奶水不足，又不喜歡吃豬腳這種典型的國產催奶產品，不妨試試意式香腸。

巧克力：止咳

雖然人類食用巧克力已有千年的歷史，但是對它的藥用瞭解並不算多，例如其止咳的效用，就是在2004年由英國醫學家發現的。巧克力能夠止咳，原因是裡面含有可可鹼，因此可可含量越高的巧克力，止咳效果越好。

通心粉和乾酪(Macaroni and Cheese)：便秘

對華人來說，通心粉和乾酪算得上是第二有名的義大利餐(第一名是匹薩餅)。通心粉的纖維含量極低，而乾酪裡面的酪蛋白(casein)更有減慢腸蠕動的功效。因此，對於久坐不動的辦公室一族來說，最好不要吃通心粉和乾酪，改吃點高纖維的食物比較好。

橘子汽水(Citrus Soda Pop)：損害記憶力

注意！這可不是愚人節玩笑，橘子汽水喝多了真的會導致記憶力下降，其原因是裡面含有溴化植物油(brominated vegetable oil，BVO)，以阻止橘味的添加劑從汽水中分離。在美國，高達10%的汽水裡都含有BVO，加拿大沒有相關數據，不過相信不比美國的少。1997年的研究發現，如果一個40歲以上的人每天喝超過兩升含有BVO的汽水，則記憶力將會明顯衰退、甚至需要就醫，並伴有頭疼、協調性變差等副作用。