根據國外媒體指出，吃全素或健康素的人，其實也能得到足夠多的蛋白質；營養專家推薦令你想不到、富含蛋白質的食物！
食物也含有豐富蛋白質！
玉米
玉米雖算穀物，但你可以在超市的青菜區找到。半杯玉米提供2克蛋白質。
毛豆
一碗毛豆含有22克的蛋白質、及每日所需四分之一的鈣、鐵、鉀、鎂離子，也有每日所需一半的維他命C和葉酸。
扁豆
一碗煮熟的扁豆含有18克的蛋白質、16克纖維素(每日所需的三分之二)、超過每日所需三分之一的鐵質，和90%的葉酸。也富含維生素B群，幫助身體將食物轉化為能量。
菠菜
一把菠菜約有9克蛋白質，半杯約有3克。
麥仁
你可能已經知道一些富含蛋白質的穀類像是藜麥(quinoa)，但你試過麥仁(wheat berries)嗎？它做為早、中、晚餐都非常合適，且四分之一碗(未泡水)就含有6克的蛋白質。其他像圓錐小麥(kamut)、二粒小麥(farro)和蕎麥等穀類，也含有差不多的蛋白質。
花生醬
花生醬和其他堅果類(杏仁、腰果)所做成的醬，所含有的蛋白質與其堅果重量相等。舉例來說，兩匙的花生醬約含有8克的蛋白質。
豆類(青豆，而非豌豆)
一碗的這些小東東，就帶有8克蛋白質，和7克纖維素。生的豆子也含有一日所需的維生素C和一半的維生素K。
花椰菜
吃花椰菜好處多多！一碗生的花椰菜含有3克蛋白質，和一日所需的維生素C和K，也有8%的鉀離子。
甘藍菜
雖然調理的方式不同，會改變身體所吸收營養量，但不會改變所接收的蛋白質。甘藍菜就像其他綠色蔬菜一樣，兩碗生的或半碗煮熟的菜，都含有2至4克的蛋白質，也富含維生素A、B、C和K。
責任編輯： 雨柔
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