罹癌重生後 教授私房清血排毒蔬果汁(組圖)

2015-08-08 00:44

蔬果汁十足營養（網路圖片）

工作、家庭兩頭燒，每天要記得照顧一下自己的心肝喔！用蔬菜、水果、辛香料及種子堅果等四大類、近20種食材，用調理機打成的蔬果汁，十足營養。

公共衛生學系韓教授，6年前罹患肝癌，靠著調整生活作息，與自製蔬果汁，重拾健康。他的蔬果汁與眾不同，選用蔬菜、水果、辛香料及種子堅果等四大類、近20種食材，用調理機打成1,000cc的蔬果汁，內容多樣豐富，營養十足。

每天喝下1,000cc蔬果汁，可促進腸胃蠕動，增加排便次數到2∼4次，一來可將毒素借由糞便排出體外，二來也把腸胃道顧好，增強免疫力。連續喝五年下來，除了免疫力變好外，他發覺臉上的黑斑不見了，氣色變得更好，而且每天都充滿活力。

多種蔬果打成蔬果汁，攝取均衡營養。

他用以養生的「清血排毒蔬果汁」，就營養來說，可以補充礦物質、微量元素、維生素、膳食纖維及植化素等日常飲食不容易攝取到的營養成分，讓飲食更加均衡。一杯1,000cc自製的蔬果汁，成本約5、60元，補充營養之餘，又可排毒，高貴不貴，值得每天為自己的健康加值。

《材料》

甜菜根半顆(大，約兩個拳頭大小)

胡蘿蔔半條

牛番茄1顆

蘆筍1把(約5根)

西洋芹1根

奇異果1顆

蘋果1顆

葡萄10粒

檸檬半顆

鳳梨1/4顆

藍莓1小碗

覆盆子1小碗

薑黃粉1匙

黑胡椒粉1匙

亞麻子粉2匙

老薑5片

生南瓜子1大匙

生核桃5粒

生杏仁10粒

《做法》

1、食材洗淨後將甜菜根、奇異果去皮（奇異果如刷過毛也可連皮打理）。

2、將甜菜根、胡蘿蔔、牛番茄、奇異果、蘋果、鳳梨切塊；老薑切片，其餘皆可連皮與籽一起打理。

3、軟性食材先放，如：牛番茄、奇異果、鳳梨、葡萄、莓果類等；再放較硬食材避免調理機負荷太大。

4、全部食材加入後再放入調味粉（黑胡椒、亞麻子粉、薑黃粉）。

5、倒入飲用水至1,800c.c.刻度處，攪打至細緻即可。

《小叮嚀》

生冷鮮果汁較為虛寒，如喝後覺得身體不適即應暫停；不過因老薑、薑黃粉、黑胡椒粉、亞麻籽粉等辛香料及堅果類可袪寒，也具抗氧化、抗發炎及殺菌等作用，故可依喜好增減，而蔬菜及水果以有機、無毒為宜。