此四種食物可解毒
美國《醫學日報》介紹了具有解毒功能的幾種食物。
蘋果
蘋果含有豐富的果膠，這種可溶性膳食纖維能從人體系統中去除食品添加劑和金屬殘留物。
甜菜
甜菜有助於肝臟的解毒功能，緩解膽汁類疾病(如黃疸、肝炎、食物中毒、腹瀉和嘔吐)。甜菜也被稱為「血液淨化器」和「血液建築工」，因為它有助於紅血球的再生和恢復，並向人體供應新鮮的氧氣。
姜
姜不僅能讓味蕾發揮效力，還能啟動新陳代謝過程，沖刷毒素。這是由其高濃度的姜辣素決定的。生薑辛溫具有促進血行、祛散寒邪排毒的作用，有利於毛囊孔開放和皮脂分泌物的排出等功效。姜中還含有多種芬芳揮發油，具有強心、健脾胃、促進血循環的作用。口服姜後，機體慢慢吸收，皮膚發汗，從體內向外發，自然排毒，這比人為地擴張、擠壓毛孔的方法要好，能減少正常皮膚組織損傷。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質──氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，甚至比維生素E還要強得多，因此，吃薑確能抗衰老，老年人常吃可除「老年斑」。生薑裡還含有姜酚，可減少膽結石的發生。民間「上床蘿蔔下床姜」一說，不無虛假。
洋蔥
發表在《環境與污染國際期刊》上的研究顯示：洋蔥能吸收污染食品中的砷、鎘、鉛、汞、錫等有毒金屬元素。同時洋蔥還具有降血糖的作用，又不會引起低血糖，是安全又有效的健康食品。它含有的谷胱甘肽能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑等有改善作用，斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果、改善膚色、膚質；每週攝取足夠洋蔥的人，纖溶活性（溶解纖維使血液循環變得順暢）最高，不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。