買蝦時請留神！市場驚現「注膠蝦」 (圖)
溫州農貿市場驚現「注膠蝦」（網路圖片）
【看中國2015年07月17日訊】溫州市的鄭小姐13日在瑞安城區南門農貿市場購買了3只大蝦，回家後發現大蝦體內竟然被注射了不明膠狀物。鄭小姐說，她在城區的南門農貿市場買的3只大蝦，重約七、八兩，這種大蝦以前只在酒店裡吃過，看到菜市場也有賣還是第一次，所以買了幾隻準備帶回家讓老媽做個好菜。
回到家後，鄭媽媽在清洗這些蝦時，發現蝦線已由攤販處理掉，剝開蝦殼清洗時，卻從蝦頭與身體裡掉落了一些膠狀物質。鄭媽媽以前在網路上看到過一些大蝦被注射明膠的電視新聞，她直覺的告訴女兒說：「你被騙了，這蝦被注射了明膠。」
因為不知道這些不明物質是否有毒，鄭小姐也不敢貿然食用。她透過微博痛斥「奸商」，迅速引起了網友關注。
張姓攤販表示：「這些大蝦是批發來的，去年起已經在販賣，這種情況還是第一次聽說」。
據南門農貿市場一家水產店老闆介紹，一些冰凍的大蝦，因為在解凍後蝦會顯得干扁，份量也會減輕，所以有些人會在蝦頭、蝦身上注射明膠，增加重量，也可以讓冰凍蝦賣相好，所以「注膠蝦」很多地方都有。
溫州大學化學與材料工程學院博士李鐘玉推測，這種膠狀物可能是明膠之類的物質，但當前靠肉眼還無法確定，「具體屬於什麼物質需要專業機構檢測確定」。
另外，相關專家為市民如何分辨「注膠蝦」提供了一些建議：
1、一般來說，不要買蝦頭與蝦身特別鼓的蝦，蝦頭被注膠後都會鼓脹得很厲害，蝦身注膠後，手按蝦身會有明顯反彈，而正常的蝦體有下陷的現象。
2、「注膠蝦」的蝦頭跟蝦身的接合處十分容易用手剝離，如果蝦頭一掀就掉，頭部凍成一個團，不是常見的蝦腦樣子，很有可能就是注膠蝦。
3、市民購買時可將蝦頭掰下，剝開蝦殼仔細觀察，如果蝦肉看上去透明鮮亮，無半透明物質則相對安全。