喝茉莉花茶，喝的是一種美麗心情。（網路圖片）
很多人愛喝茉莉花茶，特別是北方人，但有多少人知道茉莉花茶屬於什麼茶有什麼功效呢？在瞭解茉莉花茶屬於什麼茶有什麼功效開始之前，我們先看看有關茉莉花茶的美麗傳說。
很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什麼茶，陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嚐過，便尋出請大師品嚐。
沖泡時，碗蓋一打開，先是異香扑鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師，大師說：「這茶乃茶中絕品‘報恩茶’」。
陳古秋想起三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經歷，那少女訴說家中停放著父親屍身，無錢殯葬，陳古秋深秋深為同情，便取了一些銀子給她。
三年過去，今春又去南方時，客店老闆轉交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當時未沖泡，誰料是珍品。
「為什麼她獨獨捧著茉莉花呢？」兩人又重複沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現。陳古來一邊品茶一邊悟道：「依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。」次年便茉莉花加到茶中，從此便有了一種新茶類茉莉花茶（十大名茶之一）。
茉莉花（網路圖片）
茉莉花茶，又叫茉莉香片，學名為Jasmine officinale，科名是木犀科，茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，「窨得茉莉無上味，列作人間第一香。」茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數以綠茶為多，少數也有紅茶和烏龍茶，因此茉莉花茶屬於花茶。
責任編輯： 秀祺
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