中華老字號：「張小泉」剪刀(圖)
「張小泉」剪刀鋪。（網路圖片）
張小泉，安徽黟縣人，從小隨父學制剪刀手藝。其父張思家有一手精製剪刀的好手藝，後與子在黟縣開設張大隆剪刀鋪，自產自銷「張大隆」剪刀，因剪刀鋼火好，耐久用，深得好評。明末清初，戰爭頻繁，張小泉迫於生計，於康熙二年（公元1663年）帶子張近高來杭，在當時繁華的吳山山腳下大井巷搭棚砌灶鍛打剪刀，招牌仍為「張大隆」，成為杭州張小泉剪刀店的祖店。
由於張小泉製作剪刀手藝為家傳，又採用制龍泉劍的優質鋼鍛打，經過精心製作，打出來的剪子鋒利、輕巧、耐用，且式樣、品種、規格也加以改進，生意逐漸興旺起來，銷路也越來越廣。但是，雖說生意興隆，卻招致同行的冒名仿製，張小泉為區別假冒同名的剪刀，在市場上立於不敗之勢，便將原店名改為「張小泉」。張小泉去世後，其子張近高繼承父業，為保護本身利益，在「張小泉」名字下加上「近記」兩字，視為正宗。乾隆年間，張小泉近記剪刀已被列為貢品。
關於張小泉剪刀，在民間還流傳著一段傳說。那是在張小泉來杭不久，一天，大井巷內的那口「錢塘第一井」的井水變黑了，且腥臭無比。此井是大井巷一帶百來戶居民的生活水源，見此情景議論紛紛，其中一老者說，此井通錢塘江，江裡有兩條成精的雌雄蛇精，每十年要來此相交產卵，今年正好是十年，要想此井永清，除非除去兩蛇。這話傳到張小泉耳裡，心想我張小泉異地來杭謀生，鄰里們待己不錯，於是他仗著自己水性好，拿了一把打鐵的大錘，準備下井殺蛇，在眾鄰里用雄黃酒給張小泉沐浴後，他手持大鐵錘跳入井中，潛入井底，見兩蛇正纏在一起，不等兩蛇反應過來，掄錘打將過去，正好打在兩蛇的「七寸」處，竟把兩蛇的脖頸砸得扇扁的粘在一起。除去了兩條蛇精，井水立刻變清了。張小泉是個有心思的人，見蛇尾彎曲，便悟出了個想法，他模仿彎曲的蛇尾，打造了一把彎柄的剪刀，果然這彎柄剪刀要比直柄剪刀使用起來更加得心應手。從此以後，張小泉的剪刀都改成了彎曲柄。
張小泉剪、刀有近百種，如裁衣剪、繡花剪、旅行剪、花齒剪、修花剪及各樣刀具，其選料講究，鑲鋼均勻，磨工精細，鋒利異常，式樣精美、經久耐用而馳名海內外。