澳洲必吃的代表性美食──甜點(組圖)

無論你是來過澳洲或現居在澳洲，當人們問起澳洲最具代表性的食物是什麼？你還只想到Fish & chips嗎？

悉尼是個國際化的大都市，可說是世界各地人種都有，生活在雪梨你可以輕易地找到各國的美食，在此為各位讀者介紹一系列澳洲傳統代表性美食。今天是介紹傳統甜點。

1. Lamington萊明頓蛋糕

昆士蘭的傳統點心，以海綿蛋糕為主體，加上一層巧克力及椰絲。萊明頓蛋糕的名稱由來眾說紛紜，真正的源由已不可考，有人說是以昆士蘭州州長Baron Lamington（1896-1901)為此命名，因為這種點心長得跟他戴的一種小禮帽Homburg hat（亦稱漢堡帽）很像；另一種說法則是以州長夫人Lady Lamington來命名的。

2. Pavlova cake帕芙洛娃

說帕芙洛娃可能大家都沒聽過，不過若是說蛋白霜蛋糕（Meringue）聽過的人應該就多了。

帕芙洛娃是一種蛋白霜蛋糕上方鋪上鮮奶油及使用繽紛的各色新鮮莓果來點綴，烘烤較長的時間讓它表皮酥脆裡面卻像棉花糖般的軟嫩。帕芙洛娃的命名是源自於紐澳的一位西點師為了紀念蘇俄的一位芭蕾舞者Ann pavlova，而將此命名為Pavlova。