孔子冬季養生經(圖)

飯後喝杯姜紅茶 (網路圖片)

除了「教育家、思想家」這些名號外，孔子其實還是一位養生保健專家。在戰亂的年代，他依然能得享73歲高齡，就是在現代也算是高壽了。

吃肉一天不超二兩

《論語》中稱，「肉雖多，不使勝食氣。」意思就是，席上的肉雖然多，但不能超過吃飯的量。由於蔬菜稀少，冬天的餐桌經常是肉類唱主角。冬天時人很少活動，肉類食品最易在臟腑內積食積熱，多吃反而會導致體力下降。特別是中老年人群更要注意，動物性蛋白質攝取得越多，鈣質就越容易排出體外。建議成年人冬季一天吃肉最好不超二兩。

三九天更要多吃薑

《論語》還稱，「不撤姜食，不多食」。把生薑的保健功效提到很高的位置。其實，在三九寒冬，生薑的保健驅寒功效更好。最簡單的方法就是飯前或者飯後半小時喝杯姜紅茶。特別是對於冬天想減肥的人，喝杯熱乎乎的姜紅茶，不但能保暖，又可提高代謝率，消耗體內熱量。

冬天吃東西可以精細一點

孔子在《論語》中說「食不厭精，膾不厭細。」意思是：糧食舂得越精越好，肉切得越細越好。有人對此提出質疑，因為有個常識是，食品在加工過程中會丟失大部分的維生素、礦物質及其他有營養的物質，通常只剩下糖分和澱粉。其實，正確的理解應該是，冬天時，人們的活動量明顯減少，這個時候把蔬菜或者肉類適當地做細有利於腸胃的吸收，而且便於食物營養更充分地釋放，有利於身體迅速汲取熱量。因此，從冬季飲食保健的角度講，適當把烹飪過程做「精細」，還是很可取的。