要想瞭解中國經濟，不妨先看看養豬業。（網路圖片）
【看中國2015年01月16日訊】豬肉是中國人餐桌上的主要肉食，因此豬和中國人的消費有直接關聯。作為一種主要食品，豬肉價格往往是導致物價波動的一個重要因素，因此不少人將中國的消費者價格指數戲稱為豬肉指數。
去年中國通貨膨脹率為百分之2，遠遠低於政府百分之3.5的預期目標，一個主要原因就是豬肉價格疲軟。
肉類價格分析員史濤認為，豬肉價格或通貨膨脹率今年不會走高。他說，雖然中國人會掏錢買越來越貴的智能手機，但那不過是一年一次的事，而且充其量也就幾百美元，而豬肉可是幾乎每天都要買，所以量很大。
豬肉價格會下降的部分原因在於中國越來越多的小型飼養戶被大型飼養場所取代，豬肉產量創歷史記錄，自然出現供大於求的趨勢。
分析人士認為，如果中國人的豬肉消費減少，那麼，即使政府持續收購，也仍不足以提振價格。因此，在預期飼養者和消費者方面不出現重大變化的情況下，中國今年的豬肉將繼續穩定在低價位。
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