適合冬季的潤肺果

核桃

核桃性溫、味甘，有補氣養血、補腎填精、納氣平喘、潤燥通便、延年益壽之功效。所含磷脂對腦神經有保健作用，不飽和脂肪酸有防治動脈硬化的功效，還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。核桃還廣泛用於治療肺氣腫、慢性咳嗽、神經衰弱、高血壓、冠心病、脫髮、白髮等症。核桃可生吃、水煮、蘸糖吃、燒菜。

核桃露：核桃粉1茶匙，芝麻粉1大匙，山藥粉1茶匙，新鮮核桃仁適量。核桃粉、芝麻粉、山藥粉放入碗內，加溫開水攪拌均勻，倒入鍋中，燉煮5分鐘，加入冰糖煮至溶化，搭配核桃仁即可食用。可補腎填精、納氣平喘、潤燥通便、益壽延年、烏鬚髮、美肌膚。老年體弱之人及健康人均可食用，無禁忌。

白果

白果性平，味甘、苦、澀，有小毒。白果有斂肺氣、定咳喘、止帶濁、縮小便、美容延年之功效。白果所含白果酸有殺菌功能，白果酚有降壓作用，還能使血管滲透性增加。白果可炒、可燉。

四仁雞子羹：白果仁、甜杏仁各50克，胡桃仁、花生仁各100克，共研末。每日清晨取20克，雞蛋1個，煮羹1小碗服用，連服半年。對咳喘日久的老慢支患者較為適用。

梨

梨性涼味甘，有潤肺止咳化痰、清熱生津降火、潤腸通便的功效。梨富含鉀、鈣、鎂及維生素E、維生素C等，低能量、低蛋白，幾乎不含脂肪。梨可生食、榨汁、燉煮，或與荸薺、蜂蜜等榨汁服，或煮粥或燉甜品。

梨的不同食用方法可以產生不同功效。生吃，對肺熱咳嗽、秋燥乾咳及長期慢性咳嗽等有較好的治療效果，能明顯解除咽喉乾、痒、痛、聲音嘶啞以及便秘、尿赤等症狀；榨汁或加胖大海、冬瓜子、冰糖煮飲，對滋潤咽喉、補充津液較好；燉煮側重於滋陰潤肺、止咳祛痰。

雪梨蒸川貝：雪梨1只，去核，裝入川貝粉3克，隔水蒸熟，吃梨飲湯，對各種咳喘都有療效。

雪梨羅漢湯：雪梨去皮、核，切成碎塊，與羅漢果共煮，滋陰潤肺養胃。

雪梨排骨湯：雪梨1只，肉排100克，蜜棗數粒，熬燉。共收滋陰潤肺、化痰止咳、益胃生津之效。

特別提醒：雪梨不宜多食，否則易傷脾胃、助陰濕。凡風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者，以及產婦要慎食。雪梨還有利尿作用，凡夜尿頻者睡前要少吃雪梨。雪梨含果酸多，胃酸較多的人也不可多食。雪梨不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。也不要與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。

金橘

金橘性溫味甘、酸，有潤肺消食、生津止渴、行氣解鬱、利咽解酒的功效。金橘富含鈣、鉀，維生素A、維生素B、維生素C、葉酸等，還含有人體所需的多種氨基酸。金橘可生吃、泡茶、燉湯等。

金橘湯：金橘去核加冰糖燉煮。功能潤肺利咽、生津止渴。

特別提醒：口舌生瘡等病症者不宜食用。糖尿病患者忌用。

蜜棗

蜜棗性平味甘，有補中益氣、潤肺健脾、健腦益智、養顏美容、防癌抗癌的功效。蜜棗含有大量碳水化合物、粗纖維，還含有鈣、磷、鐵，並含有多種維生素，尤其是維生素C、維生素D。蜜棗可單吃、煮粥、煲湯等。

涼瓜蜜棗湯：涼瓜、水發雪耳、蜜棗、瘦肉和薑片文火同煮。共達清熱潤肺、健脾益胃之效。

特別提醒：蜜棗甚甜，老年人或糖尿病患者少食或忌食。