冬天特有的好食物 不吃浪費了天意(組圖)

傳統養生觀念講究「不時，不食」，什麼時候吃什麼菜。因此，應季食物一向被認為是健康首選。讓這些食物陪您健康過冬。

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南瓜

南瓜是冬季蔬菜中「多才多藝」的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。它鮮艷的橙色源於其富含的β胡蘿蔔素，這種強抗氧化劑有助於預防心臟病和癌症。

球芽甘藍（一種乒乓球大小的甘藍）

1斤的球芽甘藍，要比1斤柑橘富含的維生素C多50%。維生素C不僅是一種強抗氧化劑，還能幫助人體抵禦寒冷。4—6個球芽甘藍，就足以滿足成人全天所需的維生素C。球芽甘藍烹調需要較長時間，燉肉、煲湯時可以放些。

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紫甘藍

十字花科蔬菜品種繁多，其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養的「集大成者」。它不僅富含多種維生素，還因高效的消炎作用而聞名。涼拌或水煮甘藍是預防心血管疾病、癌症的上好選擇。

西蘭花

西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸，以及人體必需的礦物質鈣、錳和鐵。 它富含葉黃素，可以保護眼睛，減少白內障和黃斑變性 。

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蘿蔔纓

在歐美國家，醫生們常會囑咐蘿蔔要帶著「葉」吃。一份涼拌蘿蔔纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。

紅薯

紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆營養更勝一籌。1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。而且，紅薯只有很低的熱量，幾乎不含脂肪。

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栗子

栗子是可以陪伴一冬的健康乾果。一方面，它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質，能強健身體。栗子還是堅果中唯一含維生素C的，是感冒和流感盛行時的必備零食。

大蔥

大蔥含有抵抗疾病作用的營養素。如：維持人體健康必需的維生素A、B6、C、K，葉酸和鐵。值得一提的是，大蔥含有的多酚類抗氧化物質，可以保護血管。此外，有研究表明，多吃蔥，還能降低患前列腺癌與結腸癌的風險。不妨嘗試用大蔥、黃瓜、柿子椒做道涼拌菜。

大蒜

大蒜含有的大蒜素對疾病的預防，特別是癌症和心臟病有效。此外，它還具有消炎、抗感染的特性。

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柚子

酸甜多汁的柚子被稱為冬日「完美水果」。柚子不僅富含維生素C，還含有番茄紅素，這兩種營養素都是強效抗氧化劑，有抗癌功效。