藥膳石斑麵線(圖)

2014-11-30 02:05 作者:彭宣雅

藥膳石斑麵線。圖／聯合晚報

材料

石斑魚1條、姜3∼4片、青耆3∼4片、當歸片2片、枸杞子1大匙、水5∼6杯、麵線1包。

調味料

鹽、米酒各適量。

作法

1.石斑魚洗淨切大塊，加上青耆、枸杞子、薑片、及水一起放入鍋中，加蓋開火煮至沸騰，投入當歸片立即熄火略燜3分鐘。

2.另外一鍋水將麵線燙熟撈出。

3.魚湯重新開火沸騰，把鹽、米酒調味，搭配麵線盛碗即可上桌。