什麼樣的料理讓廚師戴防毒面具？(圖)
到底是什麼樣的料理，讓廚師烹調時必須戴防毒面具與防護衣?
英國林肯郡(Lincolnshire)賓迪餐廳(Bindi restaurant)一名廚師穆罕默德卡裡姆(Muhammed Karim) 調製出一款「殺傷力巨大」的「世界第一辣醬」。他在烹調時必須戴上防毒面罩、穿上防護衣，否則會感受有如「面癱」、「全身麻痺」的感覺。
不怕辣的顧客想要品嚐，必須簽一份免責聲明。這款史上第一辣味雞腿醬，以史高維爾指標（Scoville Scale）來計算，辣度高達1200萬個單位，幾乎是警用胡椒粉的3倍辣。卡裡姆說：「我們的工作人員都接受過急救訓練，可以在顧客被辣倒、醫護人員到達前做緊急救護。」「之前有個傢伙吃得汗流浹背，他猛摑自己的臉，但什麼感覺都沒有，因為‘面癱’了。」
卡裡姆所研發的辣醬，是店裡一道名為「原子打屁屁」(Atomic Kick Ass Drumstick)的雞腿料理裡頭的必備醬汁。卡裡姆在店裡推出了「獎金挑戰賽」，參賽者在15分鐘內吃掉10根這種辣味雞腿，就可以抱走100英鎊，目前20名參賽者中，最高記錄也只吃掉2根雞腿！其中不少顧客還因此被抬上救護車。