壓力大,該吃什麼?

壓力大的時候,你都吃些什麼來挽救心情呢?事實上,對於每一個放在手中而吃進口中的食物,你我都不該輕忽,因為我們這會兒吃進的不只是食物,更是情緒。

這是因為每個食物進入體內,會對你我的荷爾蒙系統產生不同的影響,因而進一步地會影響我們的情緒,所以吃什麼,當然不可不慎!

怎麼吃才能吃出好心情呢?

抗壓飲食的第一原則——「不油、不炸、不麻辣」

油炸食物(如炸雞、漢堡、薯條等)有著過量的脂肪,容易沉積在血管壁上,造成血壓阻塞,換氧能力下降,不但容易產生心血管疾病,而無法有效運送氧氣的結果,也會大大影響心情品質。

抗壓飲食第二原則——「少鹽、少糖、少刺激」

鹽分太多的加工食品,容易使血壓上升,而造成情緒緊繃。高鹽分食物也會加速鈣質流失。

至於甜食,嗯,許多人都深信「吃塊巧克力,煩惱無蹤影」的飲食哲理,所以壓力一大,就會迫不及待地和甜食談戀愛。事實上這麼做反而適得其反,精緻的加工甜食剛下肚時,的確能很快地讓血糖上升,因此心情會暫時High了起來,然而緊接著胰島素大量分泌,很快地血糖又會下降,血糖如此一升一降,情緒反而不易維持平穩。

再談談咖啡因、尼古丁及酒精這些刺激性的成分吧,許多人壓力一大就猛啜咖啡,或狂吸香菸,這麼做除了在心理上好似「感覺」受到安慰之外,其實是在身體中埋下情緒的不定時炸彈。

怎麼會呢?別忘了咖啡、尼古丁被稱做「刺激物」,因為它們會刺激大腦的中樞神經,少量使用時也許能提神,一旦過量,就會造成焦慮及煩躁的精神狀態,睡眠往往也會受到影響,壓力感自然就更巨大了。所以如果你真的想找回平靜的心情,請別忘了提醒自己應節制咖啡、茶及可樂的飲用。

如果你近來也覺得壓力激增,該怎麼吃才能有助抗壓?

抗壓飲食原則一:「高纖又高鮮」

壓力過大時,交感神經會過分活躍而抑制腸胃道蠕動,所以就很容易產生便秘的情況。因此新鮮的蔬果,以及一些高纖穀物就會是你我所需補充的食物,以促進體內環保。

抗壓飲食原則二:「維生素B和C」

因為工作忙壓力大,所以你我更得藉助維生素B及C的抗壓功效。

維生素B群

維生素B群能維護神經-系統穩定,促成體內各種代謝作用,並能調節內分泌。所以當出現疲倦,以及精神不集中等現象時,維生素B可是抗壓的超級救火隊。

天然新鮮的當然最好,富含維生素B群的食物包括:全穀類食品(糙米、全麥麵包、雜糧等)、酵母、牛肉、瘦肉、菠菜、蘆筍、鮪魚、豆類等。

至於維生素C,能幫助抗氧化,並具備著修護細胞的功能。除此之外,壓力大時我們體內會大量分泌腎上腺素,而維生素C可-助人體製造副腎上腺皮質素來對抗壓力,所以維生素C不但是抗老美顏的聖品,也是抗壓的重要功臣。

富含維生素C的新鮮蔬果包括:深綠色蔬菜(青椒、西蘭花、菠菜等)以及你我熟知的柑橘類水果(橘子、橙子)。此外,蕃茄、草莓、獼猴桃、木瓜等好吃的水果中也有豐富的維生素C。

只要懂得聰明地吃,就能讓自己化壓力為助力!

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