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父親節為父親熬一碗健康米粥(圖)

2014-06-15 00:40 桌面版 简体 0
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父愛如山,擔當家庭支柱角色的父親,值得一份質樸而真誠的犒勞。這份犒賞,不妨從食物上下文章。長期在外奔波應酬的父親們需要讓腸胃享受一次難得的休息,健康米粥是良好的膳食選擇。一方面可以減輕腸胃負擔,提振胃口,另一方面,在簡單而容易熬製的米粥中,或蝦米的甘香,或西瓜皮和冬瓜的清爽,抑或是豬骨花生米的濃香,每一樣都承載款款溫情。

西瓜皮

食材:西瓜皮、大米

做法:

1.將西瓜皮綠色的硬皮削去,留下白色皮部分,切丁備用。

2.將大米淘洗乾淨放入砂鍋中,加入適量的水和西瓜皮一起煮。

3.當粥煮開時可以轉用小火慢慢熬煮至爛,如果喜好甜食,可以加入適當的砂糖調味。

貼士:

西瓜具有利尿消腫的作用,將果肉吃完後,可以將剩餘的皮洗乾淨放入冰箱內保持水分。這款粥除了利水祛濕,還對預防中暑有一定的功效。

燒豬骨花生老火粥

食材:燒豬骨、生花生、絲苗米、珍珠米

做法:

1.用七成的絲苗米,三成的珍珠米煮粥,既有濃郁的米香,又有一定的粘稠度,口感較好。

2.在粥中放入花生米、市場買回現成的燒豬骨,待煮開。

3.最後放入蔥花即可。

貼士:

如果老爸喝醉了,首推這款米粥。對於醉意較濃,沒有胃口的人而言,帶有五香味的燒豬骨口味較重,加上花生的香濃,噴香的米粥不僅能飽肚,還能刺激醉酒之人的味蕾。

蝦米菜心粥

食材:蝦米、菜心、熟米飯

做法:

1.將新鮮的魷魚和菜心切成粒,蝦米洗淨。

2.猛火,起油鍋,將蝦米、魷魚粒下鍋爆香,再灑一點酒噴香,放入開水,等水燒開,煮至奶白色,再放入冷飯入鍋,煮約3分鐘。

3.最後放入菜心粒,煮開後調味,可放魚露或鹽進行調味。

貼士:

當父親處於半醉半醒,味覺已經有些遲鈍的時候,蝦米的咸香鮮味能幫助其提振胃口。

冬瓜粥

食材:冬瓜、紅豆、綠豆、大米

做法:

1.將冬瓜洗淨,取出瓢,切成小塊備用。

2.大米、綠豆和紅豆洗淨,放入砂鍋中,同時加入適量的清水,用大火將粥煮開,之後調至小火,將豆煮到開花為止。

3.放入冬瓜塊,將火候稍微調大,將粥水再一次煮到沸騰為止,加入適當的砂糖調味即可。

貼士:

粥內可以加入冰糖或食鹽,咸甜適合。冬瓜不適合長時間熬煮,很容易煮爛,所以將冬瓜煮軟略微有些爛即可。值得一提的是,夏天食用這款粥,可以清熱解暑,適用於中暑煩渴等症的輔助食療,但忌同時食用麻辣、油膩等食物。


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