你上當了！餐桌上流行的9大「謊言」
1、食辣對胃有害,事實上,正好相反。辣食，例如辣椒和芥菜，不僅能夠殺死病菌，還可以促進肝臟和膽囊的正常工作。
2、吃晚飯發胖,這恐怕是在廣大減肥愛好者中最廣為流傳的謬論了。晚飯要提供夜間休息時所需的能量，晚上不進食，對睡眠質量會產生影響。試想沒有高質量的睡眠，怎麼可能健康？要想擁有好身材，重要的是注意一天的飲食總量所含的脂肪和熱量，不能忽視體育活動的重要性。
3、菠菜富含鐵,不完全對。許多資料表明，100克菠菜含35毫克鐵，但這裡指的是曬乾的100克菠菜，100克新鮮菠菜裡只有約3.5毫克鐵。
4、生食營養流失少，比熟食有益不總是這樣。例如，新鮮的扁豆和茄子含有毒素，只有加熱後食用才對人體無害。
5、含油少的食物不禁飽,常聽到有人抱怨飯後幾小時就飢餓，是因為吃的菜餚含油量低，其實這不正確。飽不飽跟食物中的碳水化合物有關，而不是油脂。
6、喝啤酒就會發胖,這恐怕是那些「啤酒肚」們給自己找的最好的發胖原因。0.5升啤酒總共只有105千卡熱量。事實上喝啤酒發胖的原因不在酒而在於下酒菜。
7、雞蛋黃皮比白皮好,許多消費者都這麼認為，造成某些市場上出售的黃皮雞蛋價格明顯高於白皮雞蛋。雞蛋的顏色是由雞的品種決定的，而雞蛋的口感和所含營養物質的多少，取決於雞的飼料。
8、喝咖啡能解酒,不可能。豐盛的晚餐後，一杯咖啡只會加速酒精進入血液。所以，司機為瞭解酒採用這種方法是很危險的。
9、吃麵包發胖，吃麵包干卻有助於保持身材苗條,謬論。100克麵包干含318千卡熱量，而100克黑麥麵包，只含有210千卡熱量。