德國研究指出，飛機餐之所以難吃，是因為高空會導致味覺失靈，但有網友表示，至少把賣相用好看點。（擷取自網路）
每家航空公司的飛機餐一直是乘客熱議的話題，因為實在有太多讓乘客印象深刻的飛機餐，難吃得更是比比皆是，許多航空公司都特別延請國際名廚來改善飛機餐，但仍被許多乘客嫌棄，對此德國研究指出，飛機餐之所以難吃，是因為在35,000英尺高度，你的味覺失靈了。
德航LSG空廚的料理研發主廚米克爾斯表示，不管是魚、肉，甚至是義大利面，任何食材在高空中吃，都比在地面上無味，飛機乘客對甜和咸的味覺會降低三成，加上機艙乾燥的空氣，會讓味蕾麻痺，就像感冒一樣。
雖然德國研究指出，飛機餐難吃不能怪廚師，但有網友說：「難吃不是你的錯，但至少要弄得像食物吧。」像是著名的菲律賓航空飛機餐，被乘客稱為「神秘的肉」，網友描述，灰褐色的肉，品種難以鑒別，也說不清是照何種方法來炮製，吃起來很沒安全感。許多網友希望航空公司至少把飛機餐的賣相用好一點。
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