文人軼事：釀酒專家蘇軾(圖)

【看中國2014年03月14日訊】蘇東坡一生與酒結下不解之緣，他的不少書畫、詩詞、文賦，都散發著美酒的芳香，他不但好飲酒，且是一名釀酒專家，既通過自身不斷實踐，釀造各式美酒，且撰有專著，論及釀酒工藝。

酒可算是一種創作的泉源，不少文人都是從酒酣落筆，書中有醉意。正所謂「俯仰各有態，得酒詩自成」。蘇東坡曾釀造蜜酒、松酒、桂酒等等。釀造蜜酒，是以少量蜂蜜摻以蒸面發酵；以米飯為主料造成的。在惠州任職時，他亦曾釀桂酒，以生薑及肉桂作為配料釀成，可溫中利肝，常飲可以延壽。

有一次，蘇東坡與友人秦觀、晁補之、佛印在西湖泛舟飲酒，蘇東坡出了一道酒令：首先是一種花要落地無聲，接一個與這種花有關的古人，而這古人又要引出另一名古人，前一古人要問後一古人一件事，後一古人要以唐詩來回答。這酒令上下文句要前後串連，意思相關。蘇東坡的酒令是：

「雪花落地無聲，抬頭見白起（雪為白色）。白起問廉頗（兩人均是戰國時的武將）：‘為何不養鵝？’廉頗曰：‘白毛分綠水，紅掌撥青波。’」

秦觀接令云：「筆花落地無聲，抬頭見管仲（管城子為筆的別稱）。管仲問鮑叔（兩人同為春秋時齊桓公的大夫）：‘如何不種竹？（竹是制筆的材料之一）’鮑叔曰：‘只須三兩桿，清風自然足。’」

晁補之則接令：「蛀花落地無聲，抬頭見孔子（蛀花的地方必有孔洞）。孔子問顏回（兩人是師生關係）：‘因何不種梅？（梅花有顏色，與下句相接）’顏回曰：‘前村深雪裡，昨夜一枝開。’」

最後是佛印：「天花落地無聲，抬頭見寶光（天竺佛名），寶光問維摩（有名的居士）：‘齋事近何如？’維摩曰：‘遇客頭如鱉，逢僧項似鵝。’」

可見從酒令中，文人可以互相切磋，實乃一妙事。