春天養肝多吃哪種菜(圖)

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【看中國2014年03月13日訊】春天是養肝的黃金季節，「春夏養陽，秋冬養陰」。那麼春季理氣養肝從哪裡入手呢？民以食為天，養肝當然是先從「吃」入手。

多吃性溫味甘的蔬菜

唐代醫家孫思邈說：「省酸增甘，以養脾氣。」意即少吃酸味多吃甘味食物，可滋養肝脾兩髒。因此，春季應多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿蔔、芋頭等。菠菜具有滋陰滋燥，舒肝養血等作用，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療非常有效。

多吃溫補陽氣的蔬菜

韭菜、大蒜、洋蔥、芥菜、生薑、大頭菜、大蔥等，均屬於性溫味辛類蔬菜，既可「護陽氣」，又可殺菌除潮，同時還可疏散風寒。大蒜既有殺菌作用，還能促進新陳代謝，預防動脈硬化和高血壓。

多吃清解裡熱的蔬菜

春天火盛，人體內易生肝火。此時多吃些清解裡熱的蔬菜，可以起到滋養肝臟、潤肝明目的作用。這類蔬菜有：薺菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇、紫菜等。紫菜中富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種成分，有助降低膽固醇、軟化血管。

多吃富含維生素E蔬菜

馬鈴薯、黃豆及豆製品富含蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少許碳水化合物，對肝臟修復十分有益。

多吃山野菜

薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等野菜因生長在郊外、山野處，無污染，屬天然綠色食品，營養豐富，保健功能顯著，而且吃法簡單，涼拌、清炒、煮湯、作餡均可。

多吃新鮮蔬菜

春季氣候乾燥，多吃些新鮮蔬菜可清熱生津，尤其是西紅柿等蔬果兩用的蔬菜。西紅柿富含維生素C，可提高機體的免疫力，清熱解毒，對肝臟極為有利。

此外，多吃動物肝臟和奶製品，對於保護肝臟、促進肝細胞的修復和再生具有一定的意義。

春季養生需要注意2件事

時下氣溫雖有一定回升，但寒氣還沒有完全退去，在這溫寒季節交替之時，養生保健切莫忽視。

春捂不宜多出汗

民間有「春捂秋凍」的說法，春捂在一定程度上對養生是有益的，但不是說人人都要春捂就能捂出健康，春捂要針對不同的人群，像上年紀的老人和小孩這類人群，因經一冬的寒冷，到了春季陽氣升起，身體恢復也需一個過程，不是隨便春捂就能達到保健的效果。中醫認為，春捂的度就是不能多出汗，天氣很熱，還裡三層外三層地捂著，出很多汗就適得其反。

不宜過早穿單鞋

俗話說，病從腳下起。現在很多年輕人，很早就開始穿單鞋，對身體非常不好。腳和小腿是人體三陰經和三陽經的總匯，小腿內側為肝、脾、腎三陰經，外側為膽、胃、膀胱三陽經，對人體來說非常重要，所以一定要注意保暖，不宜過早穿單鞋。