奧斯卡晚宴中式餐點評價高(組圖)
【看中國2014年02月22日訊】奧地利名廚帕克(Wolfgang Puck)慶祝為奧斯卡準備晚宴20週年，特別在今年奧斯卡典禮後的晚宴上提供巧克力鍍金大蛋糕，並出動比以往更多的名廚團隊，集多年經驗之精華為好萊塢明星打造一場更升級的豪華盛宴。 而這次，巧克力成為甜點主題，滿桌的各種巧克力美食讓人饞涎欲滴。
奧地利名廚帕克慶祝掌杓奧斯卡晚宴20週年，奉獻小金人大蛋糕及豪華盛宴。
這是帕克和他的團隊第20次負責奧斯卡晚宴，他對明星的口味已瞭若指掌，作為20週年紀念，希望能比以往菜色更豐富。 他說：「很多嘉賓對過往我們做的中式特色餐點評價很高，因此這次宴會上人們會看到中式蒸籠裡有熱騰騰的米飯、港式清蒸魚、中式調料炒龍蝦、日式味噌湯和沙拉等，有的是我結合中西菜色的自我發揮。」作為受全世界矚目、好萊塢最豪華的盛宴，這頓晚餐的檔次可不一般，成箱的昂貴黑色松露、大罐魚子醬、1500只蟹腳、7500尾美國蝦、17條美國野生黃尾魚、1300個生蠔、600只緬因州龍蝦、1350瓶帝龍（Thienot）香檳、2400瓶加州納帕谷的Sterling紅酒等將在奧斯卡晚宴上登場，盡顯奢華。
奧斯卡晚宴豐盛美食。
奧斯卡晚宴豐盛美食。
去年才加入帕克廚師團隊的韓裔女甜點大廚Della Gossett表示：「今年我們的甜點不再只是一個人設計，而是一個團隊的多位甜點師一起集思廣益，種類也更豐富，除了傳統的奧斯卡小金人，還有巧克力與果仁、與焦糖、與爆米花等多種材料組合而成的酥餅、蛋糕、馬卡龍、餅乾、棒棒糖、乳酪等品種齊全。」Della介紹，巧克力最有趣的地方是可以融化後做成任何形狀，以前大部分用於裝飾，這次卻成為主題，因為顏色上跟晚宴追求的主色調很搭配。 其中最有特色的是慶祝20週年巧克力蛋糕，頂端豎立奧斯卡小金人，下面鋪有紅地毯，中間一層由多個小金人圍繞，而且還能轉動！ 為滿足很多喜歡水果的嘉賓，草莓成為今年甜點中的亮點，草莓酸奶、草莓棉花糖，清新可口。
帕克的團隊中，韓裔女甜點大廚Della Gossett（左二）及其他幾名廚師為此次奧斯卡打造巧克力盛宴。