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到了加拿大吃貨夢成真(圖)

 2014-02-22 02:30 桌面版 简体 打賞 0
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【看中國2014年02月22日訊】小時候,痴迷外國電影。由於出生在上海,見慣了格子籠,對西人的大房子羨慕不已。其實,俺們家就3個人,住個那麼大的豪宅,並不實用。如果只讓我選擇其中一間,心水之選一定是廚房,因為西式的廚房裡一定有個大烤箱。

沒錯,俺是個吃貨。經歷過中菜的煎炒烹炸之後,西方的飲食似乎總有幾分神秘感。於是,父母用不寬裕的工資,帶我品嚐了紅房子,德大等若乾西菜館。雖然精緻,但總有幾分遺憾,因為完全沒有家庭的溫馨感覺。羨慕電影裡的美國辣媽,一會從烤箱裡折騰出小餅乾,一會又弄出個蛋糕,不亞於一個魔術師。想都不用想,那奶油香味一定是濃得散不掉,於是,烤箱成了我眼中的神秘所在。

上初中的時候,滿街開始賣電烤雞。我對烤箱的記憶也被喚醒了,成天拉著父母光顧。因為我本來就對肉不太來電,難得的要求被滿足了。後來,媽媽居然為家裡添置了個小型的電烤箱,專門烤俺愛吃的烤雞。第一次把雞肉烤熟後的香味,飄得好遠。再三懇求之下,媽也開始嘗試小餅乾之類。可是不知怎麼的,成品居然硬得很,被俺和爸爸嘲笑可以用來墊桌子或是打壞蛋。一段時間之後,實驗徹底失敗,烤箱也銷聲匿跡了。

來到加拿大之後,發現連租來的公寓房裡,烤箱都是必備。俺十分興奮, 看了好久,就是不太會用,連精通廚藝的老媽都有幾分發憷。好在機會很快來了,家裡為了生計,開了個小小的咖啡店。老媽當仁不讓的佔領了廚房,並且學會了諸多西式點心。

那段時間雖然辛苦,每天5點就要早起,但是聞遍了咖啡和麵包香。相比中餐館的油膩味,似乎更能接受。開店之後才知道,曲奇和蛋糕原來十分甜,又加了很多牛油,其實根本不合我的口味。尤其是早餐,吃這樣的東西容易反胃酸。鍾愛的唯有法式羊角麵包,雖然也多牛油,但是入口即化,又有幾分酥脆,很難拒絕。偏偏價平,喜歡吃的人又多,俺只能在賣不出去,或是發麵不太成功的時候才吃上一個。

在那麼艱苦(一邊幫家裡做生意,一邊還要上學)的日子裡,也算是一種廉價的享受。生意結束之後,老媽終於開始了她的嘗試。首先,改良了西式的曲奇,盡量放少些的牛油,更合國人的口味。另外,又在過甜的蛋糕粉裡摻了麵粉,同時加上亞麻籽粉和葡萄乾等健康的食材,這樣的蛋糕和曲奇都成了早餐桌上的佳餚了。

不僅如此,我又喜歡上了西人的烤排骨,但總是感嘆要價不菲,一整塊肋排打折的時候都要20刀,還是稅前。經過研究就發現,COSTCO裡就有醃好的肋排賣,回家就按上面的指示烤一下。就算是不擅長西菜,一樣可以色香味俱全,只花費16刀,就有兩大塊。無論是自己小酌,還是朋友聚餐,都很拿得出手。

寫下這篇文字的時候,俺剛美滋滋的嘗完排骨,聞著空氣裡殘留的香味。是情迷烤箱嗎,也許不是,而是留戀廚房裡散發的幸福氣息。

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