美研究：保健食品恐傷肝
【看中國2013年12月30日訊】《紐約時報》報導，最新研究指出，因藥物引起的肝衰竭病例中，有近兩成是保健食品引起的，而10年前只有7%，而且這項研究僅涵蓋一些大醫院的嚴重肝臟受損病例，實際的受害者可能更多。
報導說，17歲的赫瑞拉去年走進德州兒童醫院急診室時，他的胸、臉和眼睛都是鮮黃色，治療他的醫師巴特爾說：「接近螢光筆的黃色。」
這位高中生在保健食品店買一種濃縮的綠茶素，號稱有「燃燒脂肪」效果，他服用後，肝臟嚴重受損，已在換肝的等候名單上。
美國國家衛生院的「藥物傷肝網」追蹤2004年到2012年的845名因藥物導致肝臟嚴重受損病人，2004年因保健食品嚴重傷肝的有115例，2012年增加到313例，其中有10幾人需要換肝，3人已死亡。
研究發現，許多傷肝的保健品是健身補充品，包括摻雜未標示的類固醇、號稱能增強體力和減肥的草藥丸和粉末。
病患中有幾十位年輕人都吃了健身品。調查員納瓦羅說：「他們長期黃疸，奇痒難耐，以致不能睡、體重減輕、失去工作。」
檢驗發現，出問題的保健品有1/3摻類固醇，85名病患吃了草藥丸或粉末。
在中年婦女病患中，2/3常吃減肥或增強體力食品。
病患最常吃的產品是綠茶素，含有兒茶素，是能增進新陳代謝的強力抗氧化劑，常標榜能燃燒脂肪，也常添加在減肥和增強體力的產品中。大部分綠茶錠都是高濃縮，兒茶素的含量是一杯綠茶的好幾倍。高劑量的兒茶素可能有毒，以致傷肝。
在美國，大部分保健食品不受管制。根據1994年通過的聯邦「膳食補充品的健康與教育法」，大部分保健食品在上市前，不需食品藥物管理局核准或評估，通常等到消費者受到傷害後，才會要求產品下架。
食品藥物管理局估計，七成保健食品公司未遵守基本品管標準。保健食品專家歐菲特說，大約有5萬5千種保健食品在美國銷售，只有170種，約佔0.3%，做了充分研究，能標示產品副作用。