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專家教你如何正確服用蜂蜜(圖)

 2013-12-19 00:10 桌面版 简体 打賞 0
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(網路圖片) 

【看中國2013年12月19日訊】蜂蜜是天然滋補強壯劑,含有多種維生素、酶、礦物質及糖類化合物。以葡萄糖和果糖來說,每100克蜂蜜含葡萄糖35克、果糖40克。因蜂蜜易吸收,營養價值高,是老年人常用的保健品之一。但是,怎樣吃蜂蜜效果好呢?

蜂蜜不可多服。

因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖,可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大,就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜,會導致胰島素分泌不足,易引發糖尿病。蜂蜜吃多少為好呢?目前沒有一個標準的說法。但從臨床實踐來看,正常成人每天1∼2匙約20克左右為宜。蜂蜜是較安全的,如果因特殊情況用量需暫時增大,一天也應少於50克。

蜂蜜不宜加熱服用。

蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶,如葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、澱粉酶等。這些酶類都怕熱,溫度升高,就失去活性,營養價值消失。另外,蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營養成分也都怕熱,高溫或開水沖調,會使之受到破壞。因此,蜂蜜加熱時以不超過50℃為佳的溫開水調服,夏季也可用涼白開沖調,或加薑汁數滴調服,以防胃寒。

蜂蜜的食用方法

1直接食用

每天25∼50克,即3∼5湯匙;用溫開水沖服,注意水溫不要超過60℃,以免破壞蜂蜜的營養成份;摻入牛奶、豆漿或粥中食用;塗抹在麵包、饅頭上食用。

2與果汁混合食用

取鮮榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水,放入冰箱,是夏天絕好的清涼飲料,有解暑消炎、提神爽氣之效,是碳酸類飲料無法相比的。

3拌涼菜

因蜂蜜特有的黏性和甜度,可用其取代糖做涼拌西紅柿等涼菜,在草莓上市時,亦可用蜂蜜代替糖來拌草莓,味道鮮甜。

4蜜餞山楂

在山楂大量上市時,將其去核,放入蜂蜜和冰糖,文火燉煮1小時左右,放置冰箱內,隨吃隨取,對降血脂很有幫助。

5蜂蜜饅頭

在麵粉中加入蜂蜜,蒸出的饅頭鬆軟可口、香甜。還可用於製作蜂蜜玉米麵窩頭。

6泡製營養品

將大蒜剝去外皮,洗淨曬乾後用刀劈成兩半,然後放入廣口瓶內約2/3,再加入1/3的蜂蜜及少量醋,密封置於陰涼乾燥處,約2∼3個月後即可食用,常食此食品可軟化血管,對治療高血壓、動脈硬化有輔助作用。

7蜂王漿花粉蜜

取250克花粉,先用500克蜂蜜浸泡10天,使花粉充分軟化,然後加入100克鮮王漿攪拌均勻,裝入深色玻璃瓶中,每日早晚空腹吃一湯匙,長期堅持食用,可調節人體免疫機能,增強體質,延緩衰老,同時有明顯的養顏美容效果。
除上述之外,消費者還可根據自己的經驗和口味,自創一些食用方法。但切記不要用高於60℃的溫度加熱,以免破壞其營養成份。另外,糖尿病者在病情不穩定期,要注意適量食用,不要多吃。

8、蜂蜜水

蜂蜜2湯匙,加溫開水半杯,攪勻,服用

9、蜂蜜雪梨

蜂蜜30克,大雪梨1個。將雪梨挖去核,把蜂蜜倒入梨中,封蓋,放鍋內蒸熟,食梨飲蜜。用於肺陰不足之乾咳無痰、咽乾口噪之病人調養治療。

10、雞蛋1只,牛奶1杯,蜂蜜1匙

製法:雞蛋充分打碎,衝入加熱的牛奶內,用小火煮沸,雞蛋熟後待溫,再加蜂蜜。 吃法:早餐後吃,或當早點,同時加服麵包、饅頭等。本方常服預防近視。

11、枸杞子10克,陳皮3克,桂圓肉10個,蜂蜜1匙

製法:將枸杞子與陳皮放在用兩層紗布做的袋內,然後與桂圓肉一起,放在鍋中,加水適量,用火煮沸半小時後,取桂圓肉及湯,並加蜂蜜。此方也是預防近視的。

12、山楂蜂蜜茶

原料:山楂片20克,蜂蜜20克。

製法:將鮮山楂切成薄片,曬乾或烘乾,放入沙鍋,加水煎煮30分鐘,過濾取汁,兌入蜂蜜,拌和均勻即成。

效用:消積菜瘀,活血降壓。主治各型高血壓病,對合併冠心病高脂血症者尤為適宜。

說明:吃法──早晚分服

13、綠茶配蜂蜜的吃法

用綠茶10克加蜂蜜30克攪勻後用開水沖泡,待溫時代茶頻頻飲服。每天一劑,連服10天就可以見效。每年都連服10天,咽炎不會再復發。綠茶味苦性寒,含鞣質、葉綠素等,能清熱解毒,抗菌消炎;蜂蜜味甘性平,含糖類、氨基酸、酶類、維生素和少量礦物質,具有殺菌解毒、補中益氣、潤腸通便的功效。兩者配伍,相輔相成,既能殺菌消炎,又能提高機體抵抗力。在慢性咽炎緩解期服用可有效防止復發,對急性咽炎、扁桃體炎效果也很好。

14、蜜柚凍糕

柚子肉500克,砂糖150克,水200克,瓊脂10克.模具(果凍模甚至塑料飯盒均可)。

瓊脂用份量外的水泡軟,最好2小時以上,柚子肉用粉碎機粉碎,鍋裡放水,煮溶瓊脂,放砂糖,煮成糖水,晾到手溫,放入打碎的柚子肉,拌勻,倒入抹了油的模具裡,放冰箱裡冷藏4小時即可,吃的時候淋少許蜂蜜味道更佳,如果怕胖,也可以不加糖直接加蜂蜜,但蜂蜜也要等晾涼了再加,否則會破壞它的營養,加的量可以根據自己的口味增減,柚子的品種不同,酸度也不相同.

15、蜜姜感冒

配方:蜂蜜、薑汁各適量。

用法:將蜂蜜、薑汁按1︰1的比例配製飲用。

主治:普通感冒。

16、檸檬蜜茶

配方:蜂蜜100克,檸檬1個。

用法:將檸檬榨汁,溶解在800毫升沸水中,與100克蜂蜜混合,作為1天的用量。

主治:流行性感冒或普通型感冒。

17、鮮蜜紅茶

配方:蜂蜜60克,紅茶若干。

用法:蜂蜜60克沖濃紅茶飲用。

主治:流行性感冒或普通型感冒。

18、蒜蜜飲

配方:蜂蜜、大蒜各適量。

用法:將大蒜剝皮、洗淨、磨碎,加等量蜂蜜混勻;日服2次,每次1匙蒜蜜,用溫開水沖服。

主治:流行性感冒。

19、白菊蜜膠茶

配方:蜂蜜、蜂膠水溶液(當地蜂產品公司購買)各適量,杭白菊1克。

用法:沸水1杯沖泡杭白菊,待水溫降至40℃時兌入蜂蜜15克、蜂膠水溶液5∼10滴混合後代茶飲。

主治:主治感冒。

20、蜜奶感冒茶

配方:蜂蜜15克,牛奶1杯。

用法:將鮮牛奶煮沸,待溫度降至60℃時加入蜂蜜飲之,日服2次。

主治:感冒。

21、鉤籐蜜茶

配方:蜂蜜、鉤籐各15克,綠茶1克。

用法:鉤籐加水500毫升,煮沸3分鐘,去渣,加入蜂蜜與綠茶;日服1劑,分3次溫服。

主治:流行性感冒。

22、蜂蜜加牛奶緩解消除痛經

每晚睡前喝一杯加一杓蜂蜜的熱牛奶,即可緩解甚至消除痛經之苦。由於牛奶含鉀多,而蜂蜜含有豐富的鎂。而研究表明,鉀對神經衝動的傳導、血液的凝固過程都起重要的作用,它能緩和情緒、抑制疼痛、防止感染及減少經期失血量;鎂對大腦中樞神經具有鎮靜作用,能調節心理,消除緊張心理,減輕壓力。

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