冬季進補 先分清體質(圖)

【看中國2013年12月15日訊】深冬時節氣候更加寒冷,寒氣凝滯收引,易導致人體氣機、血運不暢,從而使許多舊病復發或加重。因此在民間,老百姓會選擇不同食補方式進行冬補。但是並非人人都適合進補,也並非每種進補方式都適合大家,中醫強調進補要分體質,應根據不同體質選擇合適食物進補。

補氣方

氣虛的人通常會感到非常的疲倦、身體乏力、容易氣短,面色看上去非常蒼白,經期的時候經血量很多,而且顏色淡,還有脈細舌質淡等症狀。

西洋參燕窩湯西洋參3克,燕窩3克,置碗內,隔水燉熟。常服具有益氣補中、養陰潤肺的作用,可用於虛損、乾咳、盜汗、肺陰虛等。

芪苓鯉魚湯黃芪50克,茯苓30克,鯉魚1尾。鯉魚洗淨,黃芪、茯苓以紗布包紮,加水同煮,以生薑、鹽調味。飲湯吃魚。本方以黃芪補脾益氣、利尿消腫,茯苓利濕補脾,鯉魚滋養補脾、利濕。

補血方

血虛的人常常臉色蒼白或者是發黃,牙齦部位也會呈現白色,經常感到疲倦乏力,容易出現失眠、心煩、經血少甚至是閉經的症狀,血虛型的人身體還容易消瘦。

黑糯米補血粥黑糯米、桂圓和紅棗都是補血的藥材,如果再加上營養價值很高的山藥,補氣血的功效就更為顯著。但是桂圓雖然可以補氣血、促進血液循環,卻不容易消化,每次放7、8個即可。

烏麻粥黑芝麻50克,何首烏30-60克,粳米150克,紅糖適量,煮粥食,能養血潤燥。

養陰方

陰虛的人常會有面色潮紅、口乾不欲飲、腰酸腿軟、經血過多且色暗紅等症。舌頭苔薄、舌質紅、脈細也是這類人的症狀。

川貝雪梨豬肺湯取豬肺120克,洗淨切件,放開水中煮5分鐘,再用冷水洗淨,干水。將川貝母9克洗淨打碎,雪梨連皮洗淨,去蒂和梨心,梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內,文火煮2小時,調味後隨量飲用。具有潤肺止咳利咽之效。

杏仁雪梨山藥糊取杏仁10克,雪梨1個,淮山米粉、白糖適量。先將杏仁用開水浸,去衣洗淨,雪梨去皮洗淨,取肉切粒,然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內,攪拌成泥狀。用清水適量,把杏梨泥、淮山米粉、白糖調成糊狀,倒入沸水鍋內,不斷攪拌,煮熟即可。能健脾益氣,潤肺止咳。

溫陽方

陽虛的人常會面色蒼白,身體乏力,冬天會畏寒肢冷。小便清長,大便溏薄以及苔薄、舌質胖而潤、脈搏沉緩等都是陽虛表現出來的症狀。

鹿茸淮山竹絲雞湯鹿茸4克,淮山藥40克,竹絲雞120克。將鹿茸、淮山藥洗淨,竹絲雞肉去皮,洗淨切塊,放人開水中煮5分鐘,取出過冷水。把用料放燉盅內,加適量開水,隔水慢火燉2-3小時,湯成趁熱服。此湯常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。

活血方

血瘀的主要症候是血行遲緩不暢,多半是因為情緒意志長期抑鬱,或久居寒冷地區,以及臟腑功能失調所造成,以身體較瘦的人為主。當血瘀滯於臟腑、經絡某一局部時,則發為疼痛,甚至形成腫塊。

桃仁桂魚組方桃仁6克,澤瀉10克,桂魚100克。將桂魚去鱗、腮、內臟,與桃仁、澤瀉一起,加入蔥、姜等佐料,一同燉熟。能活血化瘀,除濕通竅。

川芎紅花茶川芎3-6克,紅花3克,茶葉3-6克。上物水煎取汁,當茶飲。能活血化瘀,祛風止痛。 

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