白蘿蔔燉大排骨(圖)

2013-12-02 03:00

【看中國2013年12月02日訊】

原料

豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。

製法

(1)將豬排剁成小塊，入開水鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒、胡椒面，用中火煮燉90分鐘，撈去骨;白蘿蔔去皮、切條，用開水焯一下，去生味。

(2)鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛，蘿蔔軟即成。

特點

此菜有蘿蔔香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。

功效

白蘿蔔有賽人參之美稱，可見其營養豐富，具有滋刁氏通氣活血之功效。小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃後，可立見功效。