「養」一把好壺 品百味人生(圖)

紫砂壺

【看中國2013年11月21日訊】紫砂壺是悠久中華文明孕育出來的獨特產物。千百年來，一代又一代壺藝家將自己匠心獨具的審美情趣注入其中，使紫砂壺從煮水沖茶的普通器具，變身為文人雅賞、世人珍藏的藝術珍品，廣受人們的喜愛。紫砂壺的挑選固然重要，但「養」壺更有講究。

養壺的目的在於使其更能涵香納味，並使紫砂壺煥發出其本身渾樸的光澤。新壺顯現的光澤往往都較為暗沉，而紫砂天生具有吸水性，倘若任其吮吸壺內的茶水，時間久了，便能使壺色光澤古潤。如果養壺的方式得當，就能養出晶瑩剔透、珠圓玉潤的藝術效果。

養壺有外養與內養之說，只有內修外養，兼收並蓄，才能養出好壺。外養就是要勤泡茶、勤擦拭。泡茶時，壺的溫度較高，壺壁上的細孔會略微擴張，此時要用細紗布擦拭氤氳的水汽，讓茶油順熱吸附於壺壁之中，久而久之，壺壁就逐漸潤滑了。內養的關鍵是一壺不事二茶。因為紫砂壺有特殊的氣孔結構，善於吸收茶湯，一把不事二茶的茶壺沖泡出來的茶湯才能保持原汁原味，否則，相互混雜，幾無個性可言，養出來的壺品性也不見得高雅。

養壺最好用好茶，這樣養得快；用一般的茶養也可以，只是養的時間就要長一些罷了。養壺是心急不得的，不然的話就會事倍功半，反而不得其所。養壺的每個細節都要細心，但每個細節也都可以成為一種享受，至少要有了這樣的感覺才算是明白了養壺的真正意義。

總之，紫砂壺的收藏者是決不會把形態各異的壺囚放在櫥架上的。真正愛惜茶壺的人，會定時將其在不同時期收藏的壺兒們挨著個兒沏茶？？精心挑選有不同香味的茶葉，配合不同溫度的水，去養壺之色澤，養壺之香氣。那茶水，常常是倒掉不喝的。養壺人的壺不是盛茶用的，而是以茶去養壺的性情。

養壺，除了要有錢，還得要有閑；除了要有閑，更得要有心。若能用養壺的心情去學壺之「有容」而又不急於「盛滿」，以歲月為茶去涵納歲月，也讓歲月蘊養自己，這樣，到最後，當歲月流逝如倒掉的茶，我仍如壺，有著茶也帶不走的溫香。如此長年養壺，養到後來，就不僅是養壺的氣質，更是養自己的氣度了。