三色排骨湯(圖)

2013-11-02 13:46 作者:孔瑤

 

【看中國2013年11月02日訊】

做法：

1、胡蘿蔔削皮，洗淨切小塊，玉米洗淨切段備用，生薑洗淨拍松。

2、將排骨洗淨砍成塊，後用熱水汆燙去血水，再撈起洗淨瀝干備用。

3、將所有材料及薑片和少許食醋一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5∼8分鐘，然後轉小火燒90分鐘。

4、最後加精鹽，味精即可。在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質更容易溢出，有利於人體對鈣的吸收和利用。