秋季吃秋蓮 蓮子養心安眠好處多(圖)
【看中國2013年10月26日訊】眼下正是蓮蓬上市的季節，秋天吃秋蓮，最合時宜的食物永遠都是最鮮美的，看著滿市的新鮮蓮蓬，你想好怎麼吃了嗎？
蓮子功效
秋季養生以滋養補胃部為主，當天氣越來越涼爽宜人時，人們的食慾比起夏天時也明顯好轉，無論吃的食物品種還是份量也都多了起來。但在經歷了漫長炎熱的夏天後，人的脾胃功能比較弱、津液不足，消化吸收功能一時跟不上，因此這時很容易出現消化道問題，如消化不良、胃脹、腹瀉等。這個時候，為了保護自己的肌膚，避免一些不良的腸胃疾病，我們不妨在此時多吃一些蓮子。
蓮子主要含阿扑非生物鹼，其他尚含微量元素、多糖及蛋白質等。蓮子主要有抗衰老、降壓、抗心律失常、抗心肌缺血、抑制心肌收縮力等。
蓮子怎麼吃？
一、菊花冰糖蓮子雪耳羹
材料：菊花，雪耳，蓮子，冰糖，紅棗，枸杞各適量。
1、用熱水將雪耳、菊花泡發開，雪耳去蒂洗淨後撕成小片。
2、蓮子用水泡十五小時以上，做時用牙籤捅去蓮心，洗淨。
3、將紅棗、枸杞洗淨待用。
4、砂鍋中加涼水，放入銀耳、蓮子，加蓋開大火燒沸，改微火（爐芯中的一小朵火）燉一小時，中途不要揭蓋攪拌。
5、燉上一小時後下紅棗、冰糖，續燉十分鐘。再下枸杞，再燉十分鐘，從下紅棗後就要常揭蓋攪動，以免生鍋。
6、煲到自己需要的濃稠度時，起鍋裝碗裡即成。
二、紅棗蓮子八寶飯
材料：糯米、血糯各200克，紅棗50克，蓮子50克，白果25克，葡萄乾25克，紅豆沙25克，櫻桃10克，綿白糖100克，東洋南瓜1個。
1、將南瓜橫著切開，掏空，備用。
2、糯米、血糯淘洗乾淨，在水中浸泡2-3小時，然後上籠大火蒸30分鐘至熟。
3、加入紅棗、蓮子、白果、葡萄乾、紅豆沙、櫻桃八寶原料及糖拌勻，盛入南瓜內，蓋上南瓜蓋，上籠旺火蒸1小時即成。